天津铁路某站段创建健康食堂基线调查

论文摘要

目的调查天津铁路某站段职工食堂基本情况,为下一步创建健康食堂提出的干预措施提供依据。方法对该站段职工进行完全随机问卷调查,同时调阅人事档案信息及健康查体信息,并与天津市人口学平均水平进行比较。对该站段职工食堂供餐菜谱、摆餐顺序进行调查。结果该站段以中专/高中学历,轻、中度体力劳动的中青年男性为主;大部分人有吃早餐习惯,无定期吃粗粮和喝牛奶的习惯,喜吃油炸食品,不了解合理控制油盐摄入;该站段职工除肥胖率明显高于天津市平均水平外,其他指标均低于天津市平均水平(超重率与天津市平均水平持平);该食堂提供的饮食品种、油盐用量和摆餐顺序均不符合健康食堂标准。结论该站段健康食堂应针对重点人群在丰富健康饮食品种、提倡健康摆餐顺序、宣传合理饮食、控制油盐摄入、加强体育锻炼、合理控制体重等方面进行创建。

论文目录

• 1 资料与方法
•   1.1 调查对象
•   1.2 收集的资料[1]
•     1.2.1 人口学特征[2]
•     1.2.2健康饮食行为[3]
•     1.2.3 职工食堂健康饮食供给情况[4]
•     1.2.4 职工健康信息[5]
•   1.3 资料来源[6]
•   1.4 对照资料
•   1.5 统计学处理
• 2 结果
•   2.1 人口学特征统计
•   2.2 健康饮食行为
•   2.3 职工食堂健康饮食供给情况
•     2.3.1 食物结构
•     2.3.2 油盐用量调查
•     2.3.3 摆餐顺序
•   2.4 职工健康信息
• 3 讨论
•   3.1 人口学特征分析
•   3.2 健康饮食行为分析
•   3.3 职工食堂健康饮食分析
•     3.3.1 饮食结构分析
•     3.3.2 油盐用量分析
•     3.3.3 摆餐顺序分析
•   3.4 职工健康信息分析

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王博,张洪星,运乃芳,刘岐

关键词: 健康食堂,创建,基线调查

来源: 中国城乡企业卫生 2019年11期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 天津铁路疾病预防控制所监督二科

分类号: R155.5

DOI: 10.16286/j.1003-5052.2019.11.004

页码: 10-13

总页数: 4

文件大小: 138K

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