秋橄榄油脂肪酸组成分析

论文摘要

采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对秋橄榄油中的脂肪酸组成进行分析。以超临界CO2萃取的秋橄榄种实油脂为材料,经皂化处理,甲酯化得到脂肪酸甲酯,运用GC-MS联用技术,共分离鉴定出13种主要的脂肪酸,其中以油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸信号最为突出。面积归一法结果显示,秋橄榄种实富含不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量可达87%,表现出较高的营养价值和保健功能。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材 料
•   1.2 仪器与试剂
•   1.3 方法与条件
•     1.3.1 脂肪酸甲酯化
•     1.3.2 混标溶液的配制
•     1.3.3 GC-MS分析
•     1.3.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 脂肪酸组成分析
•   2.2 脂肪酸主要组分的含量分析
• 3 讨 论
•   3.1 秋橄榄油与沙棘油主要脂肪酸组成比较及功能预测
•   3.2 秋橄榄油组成的特异性
•   3.3 出油率及产量分析

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 成建红,刘宛承

关键词: 秋橄榄,脂肪酸,分析

来源: 种子 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业

单位: 中国农业大学烟台研究院,北京工业大学生命科学与生物工程学院

基金: 山东省中青年科学家奖励基金(BS 2010 NY 032)

分类号: O657.63;TQ645.6

DOI: 10.16590/j.cnki.1001-4705.2019.12.090

页码: 90-92

总页数: 3

文件大小: 459K

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