沙枣替代部分玉米生产乙醇条件的优化

论文摘要

通过单因素试验对玉米沙枣混合原料生产乙醇的条件进行了研究。结果表明,最优产乙醇条件为玉米粉和沙枣粉混合比例为9∶1,料水比1∶4.5(g∶mL),液化时间60 min,液化酶用量35 U/g,糖化时间30 min,糖化酶用量150 U/g,接种量2%,发酵时间72 h,由马克斯克鲁维酵母单独发酵(Kluyveromyces marxianus)。在上述发酵条件下,混合原料发酵的酒精度可达11.21%vol,比纯玉米粉发酵的酒精度提高了16.77%,残糖量为0.416 g/L,淀粉出酒率和淀粉利用率分别为32.98%和56.44%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料及试剂
•     1.1.1 菌种及样品
•     1.1.2 试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 玉米粉与沙枣粉发酵产乙醇工艺流程及操作要点
•     1.3.2 单因素试验
•     1.3.3 测定方法[15-20]
•     1.3.4 计算公式
• 2 结果与分析
•   2.1 玉米粉与沙枣粉混合比例对乙醇发酵的影响
•   2.2 料水比对乙醇发酵的影响
•   2.3 液化酶用量对乙醇发酵的影响
•   2.4 液化时间对乙醇发酵的影响
•   2.5 糖化酶用量对乙醇发酵的影响
•   2.6 糖化时间对乙醇发酵的影响
•   2.7 酵母接种量对乙醇发酵的影响
•   2.8 发酵时间对乙醇发酵的影响
•   2.9 菌种对乙醇发酵的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵勃,王永胜,李冲伟

关键词: 玉米,沙枣,酒精发酵,条件优化

来源: 中国酿造 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,一般化学工业

单位: 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江大学生命科学学院,黑龙江大学黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室

分类号: TQ223.122;TQ920.6

页码: 152-156

总页数: 5

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