荞麦叶大百合总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究

论文摘要

研究荞麦叶大百合总黄酮的乙醇提取工艺及其抗氧化活性,在单因素试验基础上,以乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间为自变量,总黄酮提取率为因变量,运用正交试验优化荞麦叶大百合中总黄酮提取工艺。同时,测定荞麦叶大百合总黄酮对DPPH自由基的清除活性。结果表明:荞麦叶大百合中总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇浓度为70%,提取温度60℃,料液比为1∶10（g/mL）和提取时间为30 min。此条件下,总黄酮提取率达到10.90 mg/g,重复性试验结果表明,此方法稳定可靠,提取率高,适于荞麦叶大百合中总黄酮的提取。荞麦叶大百合总黄酮和VC对DPPH自由基的半数清除率EC50分别是4.439、18.746μg/mL,由抗氧化试验结果看出,荞麦叶大百合中总黄酮对于DPPH自由基的清除能力优于抗氧化剂VC,具有较强的抗氧化活性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 芦丁标准曲线绘制
•     1.2.2 样品总黄酮的测定
•     1.2.3 单因素试验
•     1.2.4 最佳工艺条件选择
•     1.2.5 荞麦叶大百合总黄酮对DPPH自由基清除能力的测定
•   1.3 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验结果
•     2.1.1 不同乙醇浓度对荞麦叶大百合黄酮提取工艺的影响
•     2.1.2 不同提取温度对荞麦叶大百合黄酮提取工艺的影响
•     2.1.3 不同料液比对荞麦叶大百合黄酮提取工艺的影响
•     2.1.4 不同提取时间对荞麦叶大百合黄酮提取工艺的影响
•   2.2 正交试验结果分析
•   2.3 最佳工艺条件验证
•   2.4 DPPH自由基清除作用的测定
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 秦晶晶,钱慧琴,赵媛,魏婧,魏琬絜,闫福林

关键词: 荞麦叶大百合,总黄酮,正交试验法,提取,抗氧化

来源: 食品研究与开发 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新乡医学院三全学院

基金: 河南省高等学校重点科研项目计划(17A350002,17B350006),新乡医学院三全学院科技创新团队基金资助

分类号: TS201.2

页码: 100-104

总页数: 5

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