油茶叶多酚纯化工艺优化及其对油脂的抗氧化作用

论文摘要

【目的】探究适宜纯化油茶叶多酚的大孔树脂及工艺,以获得活性更强的油茶叶多酚,为提高其产品附加值提供参考依据。【方法】以油茶叶多酚粗提液为原料,采用8种不同型号大孔树脂对油茶叶多酚进行静态吸附和解吸,从中筛选出效果较好的树脂,确定纯化油茶叶多酚的最佳工艺,并考察纯化前后的油茶叶多酚对油茶籽油和花生油的抗氧化效果。【结果】大孔树脂HPD-600适宜用于纯化油茶叶多酚,吸附量为49.77 mg/g,解吸量为40.38 mg/g;纯化油茶叶多酚的最佳工艺为:上样质量浓度2 mg/mL,上样流速2 mL/min,洗脱液为60%乙醇溶液,洗脱流速3 mL/min,洗脱体积60 mL;纯化油茶叶多酚的纯度为40.05%,可有效延缓油脂氧化,呈剂量—效应关系,且活性强于粗提油茶叶多酚。【结论】纯化后的油茶叶多酚活性更强,是一种具有发展前景的新型天然抗氧化剂。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 油茶叶多酚粗提液制备
•     1.2.2大孔树脂预处理
•     1.2.3 静态吸附和解吸试验
•     1.2.4 动态吸附和洗脱试验
•     1.2.5 纯度测定
•     1.2.6 油茶叶多酚对油脂的抗氧化试验
•   1.3 测定方法
•   1.4 数据计算及统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 最佳树脂类型的筛选
•   2.2 动态吸附和洗脱试验结果
•     2.2.1 上样流速对树脂吸附效果的影响
•     2.2.2 上样质量浓度对树脂吸附效果的影响
•     2.2.3 乙醇体积分数对树脂洗脱效果的影响
•     2.2.4 洗脱流速对树脂洗脱效果的影响
•     2.2.5 洗脱体积的确定
•     2.2.6 HPD-600对油茶叶多酚纯化效果检验
•   2.3 油茶叶多酚对油脂的抗氧化作用
•     2.3.1 油茶叶多酚对油茶籽油的抗氧化作用
•     2.3.2 油茶叶多酚对花生油的抗氧化作用
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蓝梧涛,吴雪辉,章文

关键词: 大孔树脂,油茶叶,多酚,纯化,油脂,抗氧化性

来源: 南方农业学报 2019年09期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 华南农业大学食品学院,广东省油茶工程技术研究中心

基金: 林业公益性行业科研专项（201504703）,广东省林业科技创新项目（2017KJCX005）

分类号: TS221

页码: 2058-2064

总页数: 7

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