HPLC法测定强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体（色氨酸）的研究

论文摘要

建立强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体（色氨酸）测定方法。采用离子对-C18色谱柱分离,HPLC/DAD测定。结果表明:在优化的条件下,6种物质在0.5～25.0 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.999,方法检出限（S/N=3）为0.38～0.66mg/L;3个添加水平的平均回收率为90.4%～101.2%,日内精密度（n=5）为1.2%～3.1%;中间添加水平的日间精密度（n=3）为2.5%～4.3%。该方法简单,是一种适用测定强化功能饮料中烟酸类化合物的方法。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 色谱条件
•   1.3 实验方法
• 2 结果与讨论
•   2.1 色谱条件的优化
•     2.1.1 检测波长的选择
•     2.1.2 流动相的选择
•     2.1.3 流动相浓度的确定
•     2.1.4 流动相pH的确定
•   2.2 前处理条件的研究
•   2.3 线性方程及检出限
•   2.4 回收率、精密度实验

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄伟乾,吴芷欣,吴俊发,林青兰,许丽珠,黄远丽,邱志超

关键词: 强化功能饮料,烟酸,烟酰胺,甲基烟酰胺氯化物,烟酸前体色氨酸

来源: 食品科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广州检验检测认证集团有限公司,国家加工食品质量检验中心(广东)

分类号: O657.72;TS275.4

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.06.056

页码: 336-340

总页数: 5

文件大小: 3317K

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