胶束动电毛细管色谱法测定功能运动饮料中的水溶性维生素

论文摘要

目前,在功能运动饮料中测定水溶性维生素含量的研究相对较少,为此,本研究开发了一种通过胶束动电毛细管色谱法(MEKC)测定几种能量饮料和运动饮料中水溶性维生素的方法,并根据背景电解质组成(硼酸盐含量, p H值,表面活性剂类型等)和其他MEKC参数研究维生素的分离,以及对可能干扰维生素测定的干扰化合物进行了研究。研究显示,背景电解质为pH值8.5,50 mmol/L硼酸盐,50 mmol/L SDS和5%MeOH时,可有效地检测出能量和运动饮料中的水溶性维生素含量。该方法可成功地检测各种能量和运动饮料中的水溶性维生素,并可用于软饮料行业的质量控制。

论文目录

• 1 结果与分析
•   1.1 分离条件的优化
•   1.2 潜在干扰化合物的研究
•   1.3 MEKC方法的性能特征
•   1.4 能量和运动饮料和果茶中的维生素定量
• 2 讨论
• 3 材料与方法
•   3.1 药品
•   3.2 样品
•   3.3 仪器和程序

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱晓亮

关键词: 胶束动电毛细管色谱法,功能运动饮料,水溶性维生素,背景电解质

来源: 基因组学与应用生物学 2019年05期

年度: 2019

分类: 基础科学,医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江南大学体育部

分类号: TS275.4

DOI: 10.13417/j.gab.038.002289

页码: 2289-2296

总页数: 8

文件大小: 1750K

下载量: 41