论文摘要
综述了食用槟榔中苯并芘的污染来源以及检测食用槟榔中苯并芘的前处理方法,归纳了几种常用的检测食品中苯并芘的仪器分析方法,指出目前已有的苯并芘检测方法的不足之处,并对槟榔中苯并芘的检测方法的研究方向进行了展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 傅孝美,李宗军,赵志友,罗凤莲
关键词: 槟榔,苯并芘,检测方法
来源: 食品与机械 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖南农业大学食品科技学院,湖南宾之郎食品科技有限公司
基金: 湖南省科技创新计划项目(编号:2017SK2430)
分类号: TS207.3
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.08.040
页码: 216-219+225
总页数: 5
文件大小: 178K
下载量: 251
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