酒糟酶解液及不同效应因子对发酵产细菌纤维素的影响

论文摘要

将酒糟酶解液添加到HS培养基中,探究其不同添加量及玉米浆、黄水、Mg SO4、乙醇、柠檬酸和Na2HPO4 6种效应因子对木葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter xylinus）发酵产细菌纤维素（BC）的影响。结果表明,酒糟酶解液可显著提高BC产量和还原糖的转化率（P<0.05）,且当其完全替代HS培养基时,BC产量和还原糖转化率均达到最大,分别为4.84 g/L和31.54%,与HS培养基的细菌纤维素产量和糖转化率相比,分别提高了135.3%和134.0%。玉米浆、黄水、Mg SO4、柠檬酸、乙醇和Na2HPO4·12H2O在酶解液中的最适添加量分别为4%、10%、0.6 g/L、1.5 g/L、0.8%和2 g/L,BC最大产量分别为5.91 g/L、7.05 g/L、5.51 g/L、6.08 g/L、5.83 g/L和6.56 g/L,与对照组酶解液的BC产量相比均有显著性提高（P<0.05）,其中黄水的增效作用最为显著（P<0.05）,BC产量是HS培养基的3.4倍。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 木葡糖醋杆菌种子液的制备
•     1.3.2 酒糟酶解液的制备
•     1.3.3 不同酶解液添加比例对木葡糖醋杆菌发酵产BC的影响
•     1.3.4 不同效应因子对酶解液发酵生产BC的影响
•     1.3.5 分析检测
•     1.3.6 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 酒糟酶解液成分分析
•   2.2 不同酶解液添加量对发酵产BC的影响
•   2.3 效应因子对酶解液发酵产BC的影响
•     2.3.1 玉米浆添加量对酶解液发酵产BC的影响
•     2.3.2 黄水添加量对酶解液发酵产BC的影响
•     2.3.3 硫酸镁对酶解液发酵产BC的影响
•     2.3.4 柠檬酸对酶解液发酵产BC的影响
•     2.3.5 乙醇对酶解液发酵产BC的影响
•     2.3.6 磷酸氢二钠对酶解液发酵产BC的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 贺富强,杨慧敏,李周,曾礼兰,胡承

关键词: 细菌纤维素,酒糟酶解液,葡糖醋杆菌,增效作用

来源: 中国酿造 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室

分类号: TS261.9

页码: 66-70

总页数: 5

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