论文摘要
潮州单丛红茶是单丛茶的创新产品,通过测定单丛红茶的基础生化成分,并比对广东优质红茶品种英红九号,得到单丛红茶的内含物组分及其含量和传统优质红茶相似的结果;再结合感官审评,明确了单丛茶在适制性方面不再局限于乌龙茶类。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘雪玉,陈佳琳
关键词: 单丛红茶,生化成分,茶多酚,咖啡碱
来源: 中国茶叶 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省潮州市茶叶科学研究中心
分类号: TS272.52
页码: 44-46
总页数: 3
文件大小: 1128K
下载量: 104
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