吹扫捕集/气相色谱-质谱/嗅辨仪联用法分析金桂鲜花的挥发性香气成分

论文摘要

采用吹扫捕集、气相色谱质谱和嗅辨仪联用法,对金桂鲜花的挥发性香气成分进行了富集和分析。研究表明芳樟醇和二氢-β-紫罗兰酮是构成金桂鲜花香气的主要组成成分,它们分别占香气成分总量的42.104%和16.689%。其次为异戊醇和橙花醇,分别占7.661%和4.993%。通过嗅辨仪辨香发现,对金桂鲜花香气特征起关键作用的成分按出峰时间先后依次为叶醇、异丁酸叶醇酯、芳樟醇氧化物、芳樟醇、脱氢芳樟醇、二氢-β-紫罗兰酮、橙花醇、茉莉酮、二氢-β-紫罗兰醇和γ-癸内酯,且这些成分各自表现的香气强度各不相同。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•     1.1.1 样品
•     1.1.2 仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 样品处理
•     1.2.2 吹扫捕集条件
•     1.2.3 气相色谱-质谱条件
•     1.2.4 嗅闻方法
•     1.2.5 香气评价
• 2 结果与讨论
•   2.1 鲜桂花香味成分定性结果
•   2.2 鲜桂花挥发性香气成分的GC-O嗅辨结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 叶荣飞,毛多斌,王华,赵瑞峰,伍锦鸣,李丹,杨靖

关键词: 桂花,挥发性香气成分,吹扫捕集,气相色谱质谱联用分析,嗅辨仪

来源: 香料香精化妆品 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业

单位: 郑州轻工业大学,广东中烟工业有限责任公司

分类号: O657.63;TQ654.2

页码: 24-27+36

总页数: 5

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