论文摘要
以富含有机硒的特种植物为硒源,结合营养工程米的制作工艺,研究开发出具有保健功能、安全可靠、成本较低的富硒工程大米,阐述其原料配方、加工工艺及制作要点,为我国保健营养功能性大米新品种的开发提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 金增辉
关键词: 富硒植物,工程米,加工技术
来源: 粮食加工 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS210.4
页码: 29-33
总页数: 5
文件大小: 1714K
下载量: 121
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