新型复合酶制剂在玉米淀粉加工中的应用

论文摘要

传统湿磨法玉米淀粉加工工艺是一"化学-机械"过程,即先用含亚硫酸浸泡液充分浸泡,再破碎分离提取其中的淀粉。受工艺原理的局限,湿基纤维中水分含量高且粘连大量淀粉,增加了整体工艺能耗,且降低了整体淀粉收率,具有大的改进空间。通过诱变及高通量筛选技术选育出特定酶系的高表达菌种,幵进一步结合生产工艺采用复合酶复配技术,成功开发出一款高效的适用于玉米淀粉加工的复合酶制剂,可以降低湿基纤维的水分和总淀粉含量,降低了蒸发需要的能耗,同时提高了淀粉和蛋白收率。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 材料
•     1.1.2 试剂
•   1.2 仪器与设备
•     1.2.1 仪器
•     1.2.2 设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 酶解湿基纤维皮去淀粉实验选择复配用纤维素酶
•       （1）酶制剂的应用条件
•       （2）酶解湿基纤维皮去淀粉实验方法
•       （3）检测方法
•     1.3.2 1#产纤维素酶菌株诱变育种实验方法
•       （1）实验流程图
•       （2）孢子悬浮液的制备
•       （3） ARTP诱变方法
•       （4）筛选方法
•       （5）纤维素酶活高通量检测方法[9, 10]
•     1.3.3 实验室模拟湿磨玉米淀粉加工确定复配酶复
•       （1）原料准备
•       （2）浸泡
•       （3）脱胚芽
•       （4）研磨
•       （5）酶解
•       （6）纤维分离
•       （7）滤出液离心脱水
•       （8）蛋白分离
•       （9）可溶蛋白分离
•       （10）水分、总淀粉含量、粗蛋白含量检测方法
• 2 结果与讨论
•   2.1 酶解湿基纤维皮去淀粉实验选择复配用纤维素酶
•   2.2 不同菌种来源纤维素酶组分分析
•     2.2.1 纤维素酶生产菌株诱变育种实验结果
•     2.2.2 诱变菌所产纤维素酶的酶学性质
•   2.3 模拟湿磨玉米淀粉加工实验复配酶制剂结果
•     2.3.1 不同用量纤维素酶添加实验
•     2.3.2 纤维素酶和木聚糖酶复配实验
•     2.3.3 纤维素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶复配实验
•   2.4 复配酶作用效果验证
•   2.5 工厂放大验证
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李义,俞峰,刘国栋,陶进,丁少明,曲音波,佟毅

关键词: 玉米淀粉加工,纤维素酶,木聚糖酶,葡聚糖酶,高通量

来源: 当代化工 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 中粮生化总公司,白银赛诺生物科技有限公司,山东大学微生物技术国家重点实验室

分类号: TQ925;TS235

DOI: 10.13840/j.cnki.cn21-1457/tq.2019.08.040

页码: 1791-1796

总页数: 6

文件大小: 1163K

下载量: 266