论文摘要
高核酸酵母是指一类核糖核酸、蛋白质含量相对较高的食用酵母,常用于生产高品质的酵母抽提物,应用于食品增鲜领域。为提高细胞收获量,以选育的产朊假丝酵母CL15013为研究对象,采用Box-Behnken试验对培养液pH值、流加时间及流加次数进行响应面优化,Design-Expert8.0软件处理细胞收获量数据,得到极大值点对应的培养液pH、流加次数及流加时间分别为:6.60、5.77、5.91,选择最优化条件为培养液pH值6.6、流加次数6次、流加时间5.9h次进行3次平行实验,CL15013细胞收获量平均达到19.07 g/L,较优化前提高了13.5%。在流加培养的基础上,搭建PFR连续培养装置初步研究其连续培养条件及特性,连续培养生长曲线发现,PFR连续培养只需一次适应期及对数期,从20～72h,细胞收获量保持在16%～17%之间,大大提高了CL15013的细胞收获效率,且PFR连续培养过程中核酸质量分数变化不大。产朊假丝酵母CL15013的流加培养及连续培养研究,为其工业化高效生产奠定了基础。
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文章来源
类型: 国际会议
作者: 孙笑寒,李开,欧德冲,岳希洁,陈代文,周志明,蒋雪薇
关键词: 产朊假丝酵母,流加培养,响应面优化,连续培养
来源: 中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛 2019-11-13
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 长沙理工大学化学与食品工程学院益阳职业技术学院生物与信息工程系广东益鲜美生物科技有限公司
分类号: TS201.3
页码: 276-277
总页数: 2
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