刍议职业教育中烹饪专业学生实践能力和创新能力的培养

论文摘要

职业院校在人才培养过程中,除了培养专业技术外,还要培养学生的实践和创新能力。基于此,职业院校在开展烹饪专业教学中,要更为重视烹饪专业学生的实践能力和创新能力,以适应当前职业教育发展趋势的需求。

论文目录

• 1 提升职业院校烹饪专业学生综合能力的措施
•   1.1 明确职业教育的定位
•   1.2 理论课程要与实践相结合
• 2 培养烹饪专业学生创新和实践能力的具体策略
•   2.1 注重学生的个体化差异，设置不同的实践课程
•   2.2 扩展实践教育范围，提升学生实操能力
•   2.3 以实践创新能力为引导，优化评价体系
•   2.4 完善企业与学校交流培训体系，提升教育实践性
•   2.5 营造良好的教育培养环境，提升教育综合效能
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王福良

关键词: 职业教育,烹饪专业,实践能力,创新能力

来源: 现代食品 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 一般服务业,职业教育

单位: 广西商业技师学院

分类号: TS972.1-4;G712

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.016

页码: 43-44+53

总页数: 3

文件大小: 1394K

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