亟待深度研发应用的健康食品配料——亚麻籽

论文摘要

亚麻籽具有很高的营养价值和生理保健功能,是一种经济效益和社会效益较高的健康食品配料,可以广泛应用于保健食品、焙烤食品、乳制品、冷饮食品、谷物早餐食品、传统面制品等所有食品行业。

论文目录

• 1 亚麻籽研发应用背景
• 2 亚麻籽的营养价值
• 3 亚麻籽的主要营养保健功效
• 4 深入研究亚麻籽在各类食品、食品添加剂中的应用
•   4.1 亚麻籽粒和亚麻籽粉
•     4.1.1 亚麻籽粉碎技术
•     4.1.2 亚麻籽粒（粉）在普通食品中的应用
•   4.2 亚麻籽营养健康食用油
•   4.3 亚麻籽胶食品添加剂
•   4.4 深入研发具有生理功能的保健食品
•     4.4.1 亚麻籽的主要生理功能成分
•       4.4.1. 1 亚麻木酚素
•       4.4.1. 2 α-亚麻酸
•     4.4.2 深入开展亚麻籽系列保健食品合法合规性的研究
•       4.4.2. 1 合法合规纳入保健食品原料目录
•       4.4.2. 2 深入研究纳入保健功能目录的科学依据
•   4.5 深入研究应用于婴幼儿配方乳粉的亚麻籽结构油脂
• 5 其它问题深入研究与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 魏丽娜,张守文

关键词: 亚麻籽,食品配料,健康,研发

来源: 中国食品添加剂 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江东方学院食品与环境工程学部,哈尔滨商业大学食品工程学院

分类号: TS202.3

DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2019.10.001

页码: 43-47

总页数: 5

文件大小: 1419K

下载量: 183