导读:本文包含了天然红心鸭蛋论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:鸭蛋,红心,色素,细胞,红色素,紫杉,小鼠。
天然红心鸭蛋论文文献综述
黄红霞,汪超,倪学文,袁江兰,张声华[1]（2009）在《天然红心鸭蛋对小鼠肝脏的影响》一文中研究指出为探讨食用不同剂量天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝脏的影响,将昆明小鼠分成5组:A组(对照组)、B组(普通蛋黄组)、C组(红心蛋黄低剂量组)、D组(红心蛋黄中剂量组)和E组(红心蛋黄高剂量组),6周后处死小鼠,测定小鼠体质量变化、肝脏质量及血脂脂质含量,并观察小鼠肝脏病理切片。通过H.E染色观察,结果表明,摄入高剂量的红心蛋黄粉会导致小鼠脂肪在肝细胞内沉积和变性,且随着剂量的增加小鼠体质量、肝重、血脂总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)都显着增加。这说明食用高剂量的天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝脏脂质代谢有一定影响,能造成小鼠轻微脂肪肝。(本文来源于《华中农业大学学报》期刊2009年02期）
王颖波,杨志,胡文慧,任霞,马长清[2]（2007）在《天然红心鸭蛋中色素物质的提取条件研究》一文中研究指出目的探讨天然红心鸭蛋中色素物质提取的最佳条件。方法在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和提取次数等条件下,通过单因素实验、正交实验筛选红心鸭蛋中色素物质的最佳提取条件。结果天然红心鸭蛋中的色素物质呈现类胡萝卜素的特征反应,故其色素中主要成分为类胡萝卜素类物质。其最优提取条件为:以石油醚:丙酮=1:1为溶剂,温度40℃,料液比为1:20,提取3次,每次提取时间90 min。结论利用实验优化的条件来提取红心鸭蛋中的色素物质,提取较完全,收率较高,可为该类产品的进一步开发研究提供理论依据。(本文来源于《医药导报》期刊2007年03期）
刘良忠,张声华,石嘉怿,魏泽义[3]（2006）在《采用反相C_(18)-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体》一文中研究指出采用5μm,25cm×4.6mmODSRP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水(99.5:0.5V/V),检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出五个分离峰,经MS检测,五个分离峰具有相同的分子量。结果表明:采用上述条件,可以有效地分离天然红心蛋中的红色类胡萝卜素的同分异构体。(本文来源于《食品科学》期刊2006年11期）
黄红霞[4]（2006）在《天然红心鸭蛋蛋黄粉的生物活性及作用机理研究》一文中研究指出我国是禽蛋的产销大国，禽蛋含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，具有很高的生物效价，因而深受消费者的喜爱。本文旨在利用现代色谱技术，建立天然红心鸭蛋蛋黄中胆固醇高效准确的定量分析方法；并通过动物实验和分子生物学分析手段和方法，探讨天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育、抗疲劳、耐缺氧、兔疫调节以及对血脂的影响和作用机理。主要研究结果如下： 1．天然红心鸭蛋蛋黄粉中主要成分的分析 建立了一种通过直接皂化—反相高效液相色谱(RPHPLC)快速检测蛋黄胆固醇含量的分析方法，其RPHPLC分析测定条件为：LC-10AT液相色谱；色谱柱：AgilentZorbax SB-C18柱(φ4.6mm×250mm)；流动相：乙睛：甲醇：异丙醇=50：80：10(v／v／v)；柱温：45℃；进样量：20μL；流速v=1.3mL／min；检测波长205nm。在此分析条件下，蛋黄中胆固醇的出峰时间在10min左右，测得天然红心鸭蛋蛋黄粉和普通鸭蛋蛋黄粉中胆固醇含量分别为24.84mg／g左右和25.75mg／g左右。 通过气相色谱(GC)分析了蛋黄粉中脂肪酸的组成和含量。其中天然红心鸭蛋蛋黄粉中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的71.9％，占蛋黄粉量的29.75％。普通鸭蛋蛋黄粉中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的72.5％，占蛋黄粉的26.44％。天然红心鸭蛋蛋黄粉和普通鸭蛋蛋黄粉中还含有亚油酸(LA)、花生四烯酸(AA)、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)以及少量的C16：1、C17：1、C20：1和C20：2等不饱和脂肪酸等。 通过高效液相色谱(HPLC)分析了蛋黄粉中氨基酸的组成和含量。其中天然红心鸭蛋蛋黄粉中氨基酸总含量约为占21.28g／100g，普通鸭蛋蛋黄粉中氨基酸含量约为24.86g／100g。 2．天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育的影响 动物分组实验结果表明，天然红心鸭蛋蛋黄粉能够增加生长小鼠的体重。 通过病理切片观察小鼠脾脏组织：发现天然红心鸭蛋蛋黄粉增加了小鼠脾脏中自小体(white pulp，白髓)的体积和数量，这提示天然红心鸭蛋蛋黄粉有提高机(本文来源于《华中农业大学》期刊2006-06-01）
黄红霞,张声华[5]（2006）在《天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响(英文)》一文中研究指出目的:研究天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响。方法:观察了天然红心鸭蛋对2,4-二硝基氟苯(DNFB)诱导的迟发性超敏反应(DTH)及小鼠血清溶血素含量的影响,并测定小鼠脾脏指数及胸腺指数,以及小鼠脾脏组织切片的病理观察。结果:天然红心鸭蛋能够增强正常小鼠的迟发性超敏反应和血清溶血素含量;脾脏和胸腺指数有一定程度的增加,但影响不显着;并且通过病理切片观察,发现饲喂中(13g/kg·d)、高剂量(19.5g/kg·d)的天然红心鸭蛋组小鼠的脾小体(白髓)的数量也有所增加。结论:适量天然红心鸭蛋一定程度上能调节小鼠的免疫功能。(本文来源于《食品科学》期刊2006年04期）
黄红霞,张声华[6]（2006）在《天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血脂水平影响》一文中研究指出蛋黄中胆固醇含量较高,而被认为是膳食胆固醇的主要来源之一。因此,食用蛋类是否引起胆固醇的升高一直存在争议。本文观察了普通蛋和天然红心蛋的蛋黄(剂量以普通人每天3个为基础,是其量的10倍、20倍和30倍)对小鼠血脂的影响。1材料与方法1·1材料天然红心鸭蛋(本文来源于《中国公共卫生》期刊2006年01期）
黄红霞,彭光华,张声华[7]（2005）在《天然红心鸭蛋对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响》一文中研究指出禽蛋营养成分丰富,富含蛋白质、脂质、维生素及矿物质等[1]。天然红心鸭蛋是鸭子食用一种红色类胡萝卜素的水草后所产的蛋,其红色类胡萝卜素蓄积在蛋黄中,故呈现鲜红色[2],本研究旨在探讨其抗疲劳和耐缺氧效应。1材料与方法1.1材料天然红心鸭蛋(RYDE),罗(本文来源于《营养学报》期刊2005年06期）
余振,黄书岚,陈健,张大兴,吴立权[8]（2005）在《天然红心鸭蛋紫杉紫素对人胶质瘤细胞增殖、凋亡的干预作用》一文中研究指出目的:研究天然红心鸭蛋紫杉紫素对人星形胶质瘤U251细胞增殖、凋亡的干预作用。方法:研究对象为U251人星形胶质瘤细胞系,细胞增殖采用MTT比色法检测,细胞凋亡采用荧光显微镜、激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)技术法检测,U251细胞浆中钙离子浓度采用LSCM测定。结果:天然红心鸭蛋紫杉紫素对胶质瘤细胞的生长具有明显的抑制作用,使用小剂量(0.25μmol·L-1)的紫杉紫素能有效地诱导胶质瘤细胞凋亡,并显着提高胶质瘤细胞内Ca2+浓度。结论:天然红心鸭蛋紫杉紫素可以显着抑制U251细胞增殖,且呈时间-效应和剂量-效应依赖关系,同时使U251细胞内Ca2+浓度升高,诱导U251细胞凋亡。(本文来源于《武汉大学学报(医学版)》期刊2005年05期）
刘良忠,彭光华,王海滨,石嘉怿,任丹丹[9]（2004）在《天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究》一文中研究指出采用薄层、化学反应、紫外-可见和红外光谱的方法,分析了天然红心鸭蛋中的红色色素性质。结果表明天然红心鸭蛋中红色色素为类胡萝卜素,该红色类胡萝卜素不含羟基,具有与类胡萝卜素双键呈共轭状态的羰基。(本文来源于《食品科学》期刊2004年11期）
刘良忠,彭光华,石嘉怿,张声华[10]（2004）在《天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究》一文中研究指出探讨了天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素的提取及其稳定性的影响因素。结果表明:以冻干天然红心蛋粉为原料的提取最优条件为:石油醚-丙酮(2:1,V/V),温度40℃,料液比1:4,提取3次,每次提取时间60min。天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素在低温下稳定;对金属离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cu2+、Zn2+、Fe3+、Al3+等不稳定;对二价铁离子及光线极不稳定。常用抗氧化剂VC,VE,二丁基羟基甲苯(BHT)及常用食品防腐剂对羟基苯甲酸乙酯等对提取物中的类胡萝卜素有保护作用。(本文来源于《食品科学》期刊2004年09期）
天然红心鸭蛋论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的探讨天然红心鸭蛋中色素物质提取的最佳条件。方法在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和提取次数等条件下,通过单因素实验、正交实验筛选红心鸭蛋中色素物质的最佳提取条件。结果天然红心鸭蛋中的色素物质呈现类胡萝卜素的特征反应,故其色素中主要成分为类胡萝卜素类物质。其最优提取条件为:以石油醚:丙酮=1:1为溶剂,温度40℃,料液比为1:20,提取3次,每次提取时间90 min。结论利用实验优化的条件来提取红心鸭蛋中的色素物质,提取较完全,收率较高,可为该类产品的进一步开发研究提供理论依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
天然红心鸭蛋论文参考文献
[1].黄红霞,汪超,倪学文,袁江兰,张声华.天然红心鸭蛋对小鼠肝脏的影响[J].华中农业大学学报.2009
[2].王颖波,杨志,胡文慧,任霞,马长清.天然红心鸭蛋中色素物质的提取条件研究[J].医药导报.2007
[3].刘良忠,张声华,石嘉怿,魏泽义.采用反相C_(18)-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体[J].食品科学.2006
[4].黄红霞.天然红心鸭蛋蛋黄粉的生物活性及作用机理研究[D].华中农业大学.2006
[5].黄红霞,张声华.天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响(英文)[J].食品科学.2006
[6].黄红霞,张声华.天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血脂水平影响[J].中国公共卫生.2006
[7].黄红霞,彭光华,张声华.天然红心鸭蛋对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响[J].营养学报.2005
[8].余振,黄书岚,陈健,张大兴,吴立权.天然红心鸭蛋紫杉紫素对人胶质瘤细胞增殖、凋亡的干预作用[J].武汉大学学报(医学版).2005
[9].刘良忠,彭光华,王海滨,石嘉怿,任丹丹.天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究[J].食品科学.2004
[10].刘良忠,彭光华,石嘉怿,张声华.天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究[J].食品科学.2004
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