不同浓度ASA处理对黄花菜保鲜效果的影响

论文摘要

用1、2、3mmol/L乙酰水杨酸处理黄花菜,保鲜袋包装室温(25℃,RH=50%)贮藏,定期测定好花率、开花率、腐烂率、失重率、呼吸强度、总糖、抗坏血酸含量,研究不同浓度乙酰水杨酸(ASA)对黄花菜保鲜效果的影响。结果表明:不同浓度ASA均能延缓黄花菜好花率的降低,抑制黄花菜开花率和腐烂率显著下降,减缓贮藏期间总糖和抗坏血酸含量的下降。2mmol/L效果最佳,可使黄花菜的保鲜期延长到7 d。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 供试材料
•     1.1.1 材料
•     1.1.2 试剂
•     1.1.3 仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 ASA浸泡处理
•     1.2.2 好花率、开花率、腐烂率测定
•     1.2.3 失重率测定
•     1.2.4 总糖含量测定
•     1.2.5 抗坏血酸含量测定
•     1.2.6 呼吸强度测定
•   1.3 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 不同浓度ASA处理对黄花菜好花率、开花率、腐烂率的影响
•   2.2 不同浓度ASA处理对黄花菜失重率的影响
•   2.3 不同浓度ASA处理对黄花菜呼吸强度的影响
•   2.4 不同浓度ASA处理对黄花菜总糖含量的影响
•   2.5 不同浓度ASA处理对黄花菜抗坏血酸含量的影响
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 任邦来,焦凤琴,邓惠文,任艺彬,王应强

关键词: 黄花菜,乙酰水杨酸,保鲜,品质

来源: 中国食物与营养 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 陇东学院农林科技学院,庆阳市农产品质量安全监督管理站

基金: 甘肃省自然科学基金项目(项目编号:1506RJZM323)

分类号: TS255.3

DOI: 10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.10.010

页码: 45-48

总页数: 4

文件大小: 454K

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