高效液相色谱法测定牛奶中磷脂酰胆碱的含量

论文摘要

目的建立高效液相色谱法测定牛奶磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine, PC)含量的分析方法。方法对高效液相色谱法测定条件进行优化,包括流动相选取、柱温选取和流速选取问题。其中,在V(乙腈):V(甲醇):V(水)=600:200:5的条件下进行不同浓度PC标准溶液的响应值分析试验;在60℃柱温条件下进行PC分离效果试验;选取流速为0.6 mL/min,进行PC溶液洗脱分析试验。最后采用高效液相色谱法,进行牛奶磷脂酰胆碱含量测定,并根据试验结果绘制标准曲线。结果 PC的平均加标回收率在90.8%～96.53%之间,相对标准偏差是2.82%～9.81%。5份牛奶样品测定含量的相对误差在5%以内,满足要求。结论该方法准确、可行、高效,适用于牛奶磷脂酰胆碱含量的测定。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 原料与试剂
•   2.2 仪器与设备
•   2.3 实验方法
•     2.3.1 样品制备
•     2.3.2 标准溶液配制
•     2.3.3 分析条件
• 3 结果与分析
•   3.1 PC分析条件研究
•     3.1.1 不同流动相对PC响应值分析
•     3.1.2 不同柱温对PC分离效果的影响
•     3.1.3 不同流速对PC分离效果的影响
•   3.2 标准曲线绘制
•   3.3 回收率和精密度
•   3.4 样品测定
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 要爽

关键词: 高效液相色谱法,牛奶,磷脂酰胆碱含量,影响指标

来源: 食品安全质量检测学报 2019年14期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 辽宁省疾病预防控制中心

分类号: O657.72;TS252.7

页码: 4722-4725

总页数: 4

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