导读:本文包含了泡沫茶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:茶汤,台湾,泡沫,农业大学,福建,风味,茶叶。
泡沫茶论文文献综述
唐义,戴素贤[1]（2000）在《泡沫茶风味影响因素试探》一文中研究指出泡沫茶以营养、保健、饮用方便等特点，迅速成为茶叶深加工的热门。泡沫茶茶汤的色、味、形兼备，又增添泡沫口感，是现代速溶茶及罐装茶水所无法比拟。泡沫茶独特风味受茶汤浓度、配制方法、摇摆的方式及用冰量诸多因素影响。本实验对以上因子进行初步分析，为茶叶深加工──泡沫茶开发研究提供参考依据。(本文来源于《广东茶业》期刊2000年03期）
林更生[2]（1996）在《台湾的泡沫茶及其前景》一文中研究指出一、新兴的茶饮料──泡沫茶泡沫茶是新兴的一种茶饮料。调制时将茶叶先泡成茶汤，然后将茶场装在调茶器内，加入冰块、牛奶以及水果、香料和糖等。也可以按照消费者的要求，添加西米、枸杞等辅料。然后用力摇摆。鉴于茶汤中可溶性蛋白质、氨基酸等酚类物质、茶皂素及果胶等表(本文来源于《福建茶叶》期刊1996年01期）
林更生[3]（1995）在《新型饮料—台湾泡沫茶》一文中研究指出新型饮料—台湾泡沫茶林更生（福建农业大学）泡沫茶是继刚普及不久的罐装冷茶之后在台湾兴起的一种新型茶饮料，是中国传统的“斗茶”泡制技术和西方鸡尾酒的调制技巧相结合的产物。一、泡沫茶台湾的泡沫茶在调制时先将茶叶泡成汤，然后将茶汤放入调某器内，加入冰块、牛...(本文来源于《农牧产品开发》期刊1995年12期）
林更生[4]（1995）在《台湾茶饮料新秀——泡沫茶》一文中研究指出1.新兴的茶饮料泡沫茶 泡沫茶是一种新兴的茶饮料。调制时将茶汤装在调茶器内,加入冰决、牛奶及水果、香料和糖等,也可按照消费者的要求,添加西米、枸杞等辅料,然后用力振摇。由于茶汤中可溶性蛋白质、氨基酸、多酚类物质、茶皂素及果胶等表面活性物质的作用,在振摇过程中产生大量的泡沫。把产生泡沫的茶汤倒在杯中,根据辅料的异同,使用不同粗细的吸管供顾客吸吮。由于它有大量的泡沫浮在上面,所以名为泡沫茶。 这种现象早在我国唐代斗茶中就已观察到并加以实践应用。斗茶,就是先将茶叶碾成粉末,通过一定大(本文来源于《海峡科技与产业》期刊1995年03期）
泡沫茶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
一、新兴的茶饮料──泡沫茶泡沫茶是新兴的一种茶饮料。调制时将茶叶先泡成茶汤，然后将茶场装在调茶器内，加入冰块、牛奶以及水果、香料和糖等。也可以按照消费者的要求，添加西米、枸杞等辅料。然后用力摇摆。鉴于茶汤中可溶性蛋白质、氨基酸等酚类物质、茶皂素及果胶等表
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
泡沫茶论文参考文献
[1].唐义,戴素贤.泡沫茶风味影响因素试探[J].广东茶业.2000
[2].林更生.台湾的泡沫茶及其前景[J].福建茶叶.1996
[3].林更生.新型饮料—台湾泡沫茶[J].农牧产品开发.1995
[4].林更生.台湾茶饮料新秀——泡沫茶[J].海峡科技与产业.1995
论文知识图
