海参斑软骨多糖的纯化、结构及性质分析

论文摘要

以海参斑软骨为原料,采用水提醇沉法得到粗多糖,通过Sevag法除去蛋白,采用DEAE-52纤维素和葡聚糖G-75纯化得到组分均一的3种多糖FCPS-1、FCPS-2、FCPS-3。对3种多糖进行了化学成分分析及紫外波长扫描,使用天青A比色法对3种多糖进行了肝素效价测定,利用FTIR和NMR对FCPS-3进行了结构表征,采用GPC测定了FCPS-3的相对分子质量并测定其体外抗氧化活性。结果显示:3种多糖总糖质量分数均超过90%,蛋白质量分数低于3%。紫外波长扫描显示,3种多糖在260nm以及280nm处紫外吸收峰较弱,表明3种多糖中蛋白质及核酸含量较低。天青A显色结果显示,FCPS-3肝素效价最高,达到1.365 kU/g;红外及核磁波谱显示,FCPS-3为酸性多糖,且含有硫酸根,为β型吡喃糖。GPC测定FCPS-3的Mw为175700 Da,Z均相对分子质量为253032Da,Mn为121885Da。当FCPS-3质量浓度为5g/L时,其对DPPH?、ABTS+?以及OH?的清除率分别为78.63%、96.26%、93.15%。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 材料、试剂与仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 多糖提取
•     1.2.2 多糖脱蛋白
•     1.2.3 多糖的纯化
•       1.2.3. 1 DEAE-52纯化多糖
•       1.2.3. 2 Sephadex G-75纯化多糖
•   1.3 表征与测试
•     1.3.1 多糖的紫外波长扫描
•     1.3.2 多糖样品的化学组成分析
•     1.3.3 多糖的扫描电镜观察
•     1.3.4 海参斑软骨多糖的肝素效价测定[13]
•     1.3.5 傅里叶红外光谱分析
•     1.3.6 核磁共振波谱分析
•     1.3.7 GPC测海参斑软骨多糖的相对分子质量[16]
•   1.4 海参斑软骨多糖的体外抗氧化活性分析
•     1.4.1 海参斑软骨多糖的DPPH自由基清除率的测定[17]
•     1.4.2 ABTS自由基清除能力的测定[18]
•     1.4.3 羟基自由基清除能力的测定[19]
• 2 结果与讨论
•   2.1 海参斑软骨多糖DEAE-52及Sephadex G-75纯化结果
•   2.2 多糖的化学组成分析
•   2.3 多糖的紫外全波长扫描
•   2.4 海参斑软骨多糖的扫描电子显微镜观察
•   2.5 海参斑软骨多糖的肝素效价测定
•   2.6 多糖结构分析
•     2.6.1 FCPS-3的红外吸收光谱
•     2.6.2 FCPS-3的核磁共振光谱分析
•     2.6.3 FCPS-3的相对分子质量测定
•   2.7 FCPS-3的抗氧化活性分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郑捷,孙凯华,胡爱军,高建忠,孙朋朋,高芯,张芳

关键词: 软骨多糖,纯化,结构,肝素效价,抗氧化,生物工程

来源: 精细化工 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室,天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津鸿腾水产科技发展有限公司

基金: 2016年科技小巨人领军企业培育重大项目(16YDLJNC00170),2017年一二三产业融合发展科技示范工程项目(17ZXYENC00140)~~

分类号: TS254.9

DOI: 10.13550/j.jxhg.20180410

页码: 66-73

总页数: 8

文件大小: 1603K

下载量: 247