世界红茶发展史略初探

论文摘要

中国福建武夷山、天山是茶树物种起源"隔离分布"演化区域,武夷山市桐木关乃世界红茶的摇篮地。正山小种红茶被公认为红茶的鼻祖。武夷红茶,早于16～17世纪传播到西方。19世纪,中国武夷山市等地茶种和制茶工艺被英国人秘传到印度、斯里兰卡等国。福建红茶有正山小种和工夫红茶,后在印、斯等国又衍生有红碎茶,从此形成世界红茶三大品类。到21世纪初,中国茶种、种茶技术及制茶工艺已传到世界60余个国家和地区,至2015年全球茶叶出口总量196.2万吨,其中红茶出口量为153.4万吨,占出口总量的78.19%。世界茶叶消费以红茶为主。红茶成为世界第一大茶类。

论文目录

• 1 世界红茶摇篮———武夷
•   1.1 红茶的历史渊源
•   1.2 红茶始祖———正山小种
•   1.3 小种红茶原产地
• 2 世界红茶产区传播
•   2.1 唐前中国茶叶的传播
•   2.2 明后世界红茶产区发展
•   2.3 当今世界红茶产茶国
• 3 红茶主产国生产状况
•   3.1 主产国茶园面积
•   3.2 主产国茶叶总产
•   3.3 主产国茶叶单产
• 4 世界红茶流通四海
•   4.1 主产国出口流通
•   4.2 消费国进口流通
•   4.3 主销国消费总量

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李丽华,周玉璠

关键词: 红茶,世界,生产,发展,历史

来源: 福建茶叶 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 福建政和七星溪茶叶有限公司,福建省茶叶学会

分类号: TS971

页码: 215-217

总页数: 3

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