腊梅花抗氧化活性物质微波辅助提取的响应面优化研究

论文摘要

以对DPPH自由基的清除率为指标,对腊梅花中抗氧化活性物质的微波辅助提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法,对乙醇浓度、提取时间、料液比3个影响较大的提取参数进行了优化。结果表明:最佳提取工艺为过筛目数大于100目、乙醇浓度26%、料液比1:32、提取时间51 s、微波功率440 W。通过3次平行实验,其提取液对DPPH自由基的清除率达到（93.54±0.05）%。在该条件下对提取液成分进行分析,测得其多酚含量为39.84 mg/g、多糖含量为117.8 mg/g、总黄酮含量为26.1 mg/g。并对腊梅花茶与12种常见花茶的抗氧化活性进行了比较,结果表明腊梅花茶的抗氧化活性仅次于玫瑰花茶和桂花茶。

论文目录

• 1 材料及方法
•   1.1 实验材料和仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 单因素实验
•     1.2.2 响应面分析
•     1.2.3 DPPH自由基的清除作用
•     1.2.4 总多酚的测定[1 7]
•     1.2.5 总黄酮的测定
•     1.2.6 多糖的测定
•     1.2.7 与常见13种花茶抗氧化活性的比较
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验结果与分析
•   2.2 响应面实验结果
•   2.3 提取液中成分分析
•   2.4 13种常见花茶抗氧化活性的比较
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 包善思,姚瑶,孙博瑞,万云凤,焦士蓉

关键词: 腊梅花,抗氧化性,提取条件优化,响应面分析法

来源: 食品科技 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西华大学食品与生物工程学院

分类号: TS272.5;TS201.4

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.039

页码: 229-234

总页数: 6

文件大小: 4540K

下载量: 78