论文摘要
在纪录片《为食物辩护》里，著名饮食作家迈克尔·波伦谈到：为预防心脏病，美国心脏病协会（AHA）的部分专家一度鼓励大家多吃“人造奶油”，上世纪50年代“人造奶油”食品工业快速发展，但几十年后，研究证实“人造奶油”中含有反式脂肪酸，长期大量食用会增加心脑血管病患病关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 李劼,邹文平,伍青
关键词: 人造肉,植物蛋白,人造奶油,干细胞培养
来源: 南方日报 2019-06-10
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
分类号: R155.5
总页数: 2
文件大小: 64k
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