实时荧光PCR法鉴定食用淀粉植物来源

论文摘要

以红薯g3pdh基因、藕ITS1-5.8S-ITS2基因、山药rbcL基因和葛根CHI基因等设计红薯、藕、山药以及葛根特异性引物探针;结合文献报道的木薯、大米、小麦、玉米及马铃薯特异性引物探针,建立红薯、木薯、马铃薯、藕、山药、葛根、大米、玉米及小麦等9种常见食用淀粉的实时荧光PCR检测方法。该方法特异性强,绝对灵敏度0.01 ng/μL,相对灵敏度1%（质量分数）。对50份市售淀粉样品的检测表明,在红薯淀粉、马铃薯淀粉、藕粉及葛根粉等中均检出非标识的马铃薯、木薯或玉米等成分,标签错误标识率达32%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 材料
•     1.1.2 试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 引物与探针
•   1.4 方法
•     1.4.1 样品DNA提取
•     1.4.2 实时荧光PCR扩增
•     1.4.3 特异性分析
•     1.4.4 灵敏度分析
•       1.4.4. 1 绝对灵敏度
•       1.4.4. 2 相对灵敏度
•     1.4.5 市售样品检测
• 2 结果与分析
•   2.1 特异性结果分析
•   2.2 灵敏度结果分析
•     2.2.1 绝对灵敏度
•     2.2.2 相对灵敏度
•   2.3 市售样品检测
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 韩建勋,陈颖,吴亚君,王斌,邓婷婷

关键词: 实时荧光法,淀粉,鉴定,红薯

来源: 中国食品学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心

基金: 国家重点研发计划项目(2016YFD0401104)

分类号: O657.3;TS227

DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.02.037

页码: 291-300

总页数: 10

文件大小: 3497K

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