相传，东晋时期，我国著名的道教学者、医学家、炼丹家、养生家葛洪，在他的家乡句容茅山上修道养生，采药炼丹。发现山中长有一种青藤根，不仅可以食用，还能祛燥消疹，消除弟子们长期炼丹出现的毒火攻心，大便秘结等症状。那一年适逢瘟疫流行，葛道长将这种青藤的根，能充饥且能清热解毒的作用告诉了当地百姓，因此救了不少人的生命。人们为了感谢葛道长的救命之恩，随将这种没有名称的青藤，称之为“葛”，其根块则称为“葛根”，他也因此被人们尊称为“葛仙翁”，所以“葛”源于句容。江苏句容是“葛”的故里。
葛根是中国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
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葛根为豆科植物野葛的干燥根，葛根到处都有生长，主产于江苏、湖南、江西一带，尤其是江苏茅山地区资源十分丰富，为草质藤本春天生苗，引藤蔓生，七月开花，其根甚大像手臂。李时珍说：“葛有野生、家种两类，其根外呈紫色而里呈白色，根味甘辛，性平，无毒。”葛根有解肌体各种大毒，大热，发表，出汗，开胃于食，排除瘀血，通小肠，散郁火的功能。可治糖尿病，另可助消化，解酒醉利大小便，葛根为药食同源植物，在我国民间有3000多年的食用历史，其药用始载于《神农本草经》。作为名贵中药材，也已有上千年悠久的历史。是历代清热解毒、通脉醒酒、呵护肝肾的重要药材。在《神农本草经》《济生方》《本草纲目》和《中国药典》等几十部文献资料中，都早有明确的记载。明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”
1876年，葛根首次在美国费城百年纪念博览会上亮相。此后，美国开始从日本引种葛根。1948年叶培忠教授又从中国天水将野葛引种到美国。在1935年至1950年间，美国为保护土壤、减少水土流失和治理沙漠而大力发展种植，一度多达7000万株。美国人将这种生命力旺盛的植物称之为“绿宝”“20世纪最神奇的植物”，将从葛根中提取的淀粉称为“防病治病，抗衰老的健康长寿粉”。
由图1可见，灰渣脱色率随吸附剂投放量加大而增加，投放量达到 1.5g·L-1时变缓，达 2.5g·L-1时进一步变缓。初期染液中有机物浓度较大时，吸附剂的吸附位与吸附质接触机会多，吸附效果好，当吸附质浓度小于某一浓度范围后，吸附剂的吸附位与吸附质作用几率降低，吸附效果减弱[5,6]。综合考虑，确定灰渣吸附剂投放量为2.5g·L-1为宜。
葛根食用方法
现代医药学研究表明：野葛根含有多种神奇的生物活性物质，有含量丰富的葛根素、葛根素本糖甙、大豆黄酮、大豆共同酮甙、氨基酸、微量元素、三萜类碱物质，以及人体所必需的铁、钙、硒、锗等矿物质元素。葛根内的总黄酮和葛根素能够调节心脏的代谢能力，减慢心率，支起血管，促进微小血管的血液循环，增加了血流量，还能降低血管内膜的阻力，防止血管受损，软化血管。有效改善胸闷、胸痛、气短、浑身没有力气等症状；葛根中含有的葛根素，不但能强壮心肌，还具有降血压、血脂、血糖的作用。里面的黄酮类降低了血液中的胆固醇和甘油三酯，降低血黏度，从而调节三高，改善脑供血不足。其中葛根素能收缩和扩张血管，提高血液清道夫——高密度脂蛋白的含量；葛根总黄酮能调节血液中各种成分之间的平衡，代谢血液中的氧自由基，降低血液浓度；葛根异黄酮具有防癌抗癌和类雌激素的作用，有调节内分泌、调经养颜、促进女性丰胸、美容，提高女性青春活力的功用，特别对中年女性和绝经期女性的美容保健效果尤为显著，是一种颇受女性青睐的保健食品和美容产品的一颗新星。研究成果证明，葛根全身都是宝，营养丰富，药用、食用价值很高，素有“亚洲人参”之美誉，葛根已被我国卫生部认定为药食两用植物。世界粮农组织等权威机构专家们预测，葛根有望成为世界第六大粮食作物，预计21世纪中期种植面积超过红薯。
葛根10～15克（大剂量60克）煎汤内服，外用时取适量鲜品捣汁即可。葛根醇浸液药酒。葛根花晒干后，可以直接入药，解酒醒脾。葛根茶饮料可经常应用。
中医认为，葛根性味甘、辛、凉，清香、气味甘、微辛。入归脾、胃经。功能解肌退热、发表透疹、生津止渴、升阳止泻，主治感冒发热、项背强痛、麻疹不透、疹出不畅、热病口渴以及糖尿病口渴多饮、痢疾肠炎、脾虚泄泻等症。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、外感发热、头项强痛、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。葛根有丰富的营养价值，对体质虚弱或者脾胃功能不佳具有很好的调理作用。临床应用非常广泛。可用于治疗冠心病、心绞痛、肺心病、脑动脉硬化及脑梗塞、高血压、糖尿病、视网膜阻塞、突发性耳聋、血管神经性头痛、病毒性心肌炎、神经性耳聋和眩晕、输尿管结石、变态反应性皮肤病、痛风性关节炎等症。
葛根粉粥葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉拌均匀，常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
基于合法性的一般理论，社会组织在社区治理中的合法性应由社区治理的制度环境和利益相关者界定。借助Scott的规制合法性、规范合法性、认知合法性三分法，在社区治理中社会组织的三种合法性应当分别有不同的表现形式(见表1)。基层政府部门、社区自治主体(社区居委会)、社区其他治理主体和社区居民都是重要的利益相关者。社会组织需要通过得到这些主体以及这些主体之间长期作用形成的环境的接纳、认可，获得合法性，包括认可其作为社区治理主体资格与地位、认同其行动和作用等方面。社会组织在社区治理中的合法化过程围绕这些被认可的结果展开行动。
葛根排骨汤原料：葛根100克，山药50克，小排250克，老抽、食盐2克。做法：将小排洗净、过水（放入沸水中烫1分钟后捞起，冲洗净，将用过的沸水倒掉），再放入煮沸的汤水中，加葛根、山药、老抽同煮，先用旺火再改用文火煲1小时，加入食盐调味即成。
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