高效液相色谱-串联质谱法测定凉拌菜中4种植物毒素

论文摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）同时检测凉拌菜中4种植物毒素（茄碱、蓖麻碱、秋水仙碱和鱼藤酮）的分析方法。试样采用正己烷∶二氯甲烷（1∶1,v/v）提取,氮吹、复溶后,经ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱（4.6 mm×50 mm,1.8μm）分离,采用电喷雾离子源（ESI）正离子,多反应监测（MRM）模式进行检测,外标法定量。结果表明:4种植物毒素在0.5～200μg/L范围内均具有良好的线性关系,相关系数（r）均大于0.999,在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为72.1%～99.8%,相对标准偏差（RSD,n=7）为0.3%～8.2%,方法的检出限（S/N=3）和定量下限（S/N=10）分别为0.10～0.82和0.32～2.72μg/kg。该方法前处理简单、灵敏度高,适用于凉拌菜中4种植物毒素的快速同时检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 样品处理
•     1.2.2 标准溶液的配制
•     1.2.3 植物毒素的测定
•       1.2.3.1 色谱条件
•       1.2.3.2 质谱条件
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 质谱条件的优化
•   2.2 色谱条件的优化
•   2.3 前处理方法的优化
•   2.4 基质效应
•   2.5 线性范围、检出限与定量下限
•   2.6 方法回收率与精密度
•   2.7 实际样品的检测
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王可,陈龙星,田会方,郭爱静,李雪萍

关键词: 高效液相色谱串联质谱,茄碱,蓖麻碱,秋水仙碱,鱼藤酮,凉拌菜

来源: 食品工业科技 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 石家庄市疾病预防控制中心

基金: 石家庄市科学技术研究与发展指导计划(191460733)

分类号: O657.63;TS207.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.031

页码: 190-193

总页数: 4

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