杭州城区动物性食品中四环素类抗生素残留调查

论文摘要

目的了解杭州城区市售动物性食品中四环素、金霉素、土霉素和强力霉素的残留水平,为动物性食品的质量安全监管提供依据。方法 2018年从杭州市西湖区、江干区、下城区和滨江区的农贸市场、超市和个体自营店采集鸡肉、鸡蛋、河/湖虾和淡水小龙虾共66份,按照GB/T 21317—2007 《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》检测四环素、金霉素、土霉素和强力霉素残留水平。结果 66份样品检出四环素类抗生素残留样品13份,总检出率为19.70%。除鸡蛋外,其他3类样品均检出四环素类抗生素残留,检出强力霉素11份,检出率为16.67%,检出浓度为0.87～7.36μg/kg;检出土霉素6份,检出率为9.09%,检出浓度为1.99～12.90μg/kg;四环素和金霉素均未检出。鸡肉样品中强力霉素和土霉素的检出率分别为47.06%和17.65%;河/湖虾样品中强力霉素和土霉素的检出率均为10.71%。西湖区、江干区、下城区和滨江区样品的四环素类抗生素检出率分别为28.57%、22.22%、20.00%和7.69%,差异无统计学意义（P>0.05）。来自超市、农贸市场和自营商店样品的四环素类抗生素检出率分别为23.08%、17.65%和16.67%,差异无统计学意义（P>0.05）。结论杭州城区市售鸡肉、河/湖虾和淡水小龙虾均有强力霉素和士霉素残留,需加强对养殖业合理用药的指导与监管。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品采集
•   1.2 主要仪器与试剂
•   1.3 方法
•   1.4 统计分析
• 2 结果
•   2.1 四环素类抗生素残留总体情况
•   2.2 不同类别样品四环素类抗生素残留情况
•   2.3 不同来源样品四环素类抗生素残留情况
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄希汇,刘少颖,金铨,薛鸣

关键词: 四环素,动物性食品,残留量,检测

来源: 预防医学 2019年07期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 杭州市疾病预防控制中心理化科

基金: 浙江省医药卫生科技计划项目(2017KW131)

分类号: R155.5

DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.07.025

页码: 735-736+739

总页数: 3

文件大小: 58K

下载量: 194