军粮企业主食产业化发展运营研究

论文摘要

军粮企业担负着部队及社会粮食供应的重要职责。近年来,随着军民融合发展的不断推进,单纯的供应产品已难以满足部队及社会需求的增长。为了保障企业正常生产及经营工作的顺利进行,充分利用现有资源,打造军粮食品全产业链的"主食厨房"供应平台,促进传统主食生产与信息技术深度融合,为部队和社会提供多样化需求。在此基础上,军粮企业充分利用物联网技术,构建新零售运营服务模式,有效提升服务水平与管理能力,探索出一条具有军粮特色的主食产业化发展之路。

论文目录

• 1 主食产业化发展现状
• 2 建设的必要性和条件
•   2.1 建设的必要性
•   2.2 项目建设条件
•     2.2.1 自然条件
•     2.2.2 交通条件
• 3“主食厨房”建设方案
•   3.1 总体目标
•   3.2 建设思路
•   3.3 主食工艺生产流程
•     3.3.1 一次和面
•     3.3.2 一次醒发
•     3.3.3 二次和面
•     3.3.4 压片成型
•     3.3.5 二次醒发
•     3.3.6 蒸煮
•     3.3.7 馒头冷却和包装
• 4 产品运营模式
• 5 预期效果

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 董晨阳

关键词: 主食厨房,新零售,二次发酵法

来源: 粮食科技与经济 2019年10期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,军事,农业经济

单位: 河北省承德市军粮供应中心

分类号: F324;E23;TS213.2

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20191005

页码: 35-36+96

总页数: 3

文件大小: 1902K

下载量: 20