导读:本文包含了木醋杆菌论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:杆菌,纤维素,细菌,脱落酸,糖蜜,结构,培养基。
木醋杆菌论文文献综述
孙汴京,林建斌,自强,陈春涛,孙东平[1]（2019）在《响应面法优化木醋杆菌NUST4.2种子扩大培养条件》一文中研究指出该研究以菌体OD_(600) nm值为响应值,采用响应面法对木醋杆菌NUST4.2的种子扩大培养条件进行优化。通过Plackett-Burman试验设计筛选主要影响因素,在此基础上,采用最陡爬坡路径法逼近最大响应值区域,最后利用响应面分析法确定最优培养条件。结果表明,主要影响因素为搅拌转速、通气量、消泡剂用量;木醋杆菌NUST4.2的种子扩大培养的最优条件为装液量70%,初始pH值为6.0,搅拌转速257 r/min,消泡剂用量0.054%,罐压0.2 MPa,通气量1.72 Nm~3/h。在此最优条件下培养36 h,OD_(600) nm值达到0.70。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年05期）
陈华丽,吴继军,邹波,刘忠义,徐玉娟[2]（2019）在《木醋杆菌对乳酸菌发酵复合果汁的影响》一文中研究指出本研究探讨了木醋杆菌对复合果汁乳酸菌发酵后乳酸菌活菌数、乳酸菌对胃肠道的耐受性和主要营养成分及抗氧化能力的影响。结果表明,在30℃的条件下,乳酸菌在复合果汁生长迅速,发酵24h后,活菌数均达8.50log cfu/mL以上;单一发酵组与共发酵组经人工胃液、人工肠液消化后乳酸菌存活率均在60.00%以上,通过胆盐、体外消化后存活率均对比MRS肉汤发酵组存活率有所提高;木醋杆菌可增加乳酸菌的胆盐耐受能力。发酵后的复合果汁pH值均下降到3.90以下,葡萄糖、苹果酸和Vc含量均显着性降低(p<0.05),乳酸含量和抗氧化活性(ORAC值)均显着性提高(p<0.05),木醋杆菌与乳酸菌共发酵显着降低复合果汁中单糖的含量,增加乙酸和纤维素产量(p<0.05)。综上所述,木醋杆菌能够在一定程度上提高乳酸菌胃肠道耐受性,降低复合果汁的单糖含量,增加果汁的酸度和细菌纤维素的含量。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年03期）
程建军,马佳歌,尹园,徐速,倪春蕾[3]（2018）在《木醋杆菌发酵大豆糖蜜产细菌纤维素的研究》一文中研究指出利用木醋杆菌1.1812发酵大豆糖蜜,生产细菌纤维素(BC)。采用单因素和响应面法优化发酵培养基,通过傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜和拉伸强度测定仪对细菌纤维的结构和性质进行表征。结果表明,木醋杆菌发酵大豆糖蜜的优化培养基配方:糖蜜可溶性固形物含量4.45°Brix、氮源(m~(蛋白胨):m_(酵母浸粉)=1∶1)24.39 g/L、硫酸镁1.42 g/L、磷酸氢二钠1.95 g/L、柠檬酸0.98 g/L。在此条件下发酵5 d,BC产量为(5.85±0.27)g/L(干基),是基本培养基BC产量【(2.72±0.16)g/L】的2.15倍。与相同条件下基本培养基BC相比,大豆糖蜜培养基不改变BC的化学基团。随着发酵时间的延长,大豆糖蜜BC纤维网状结构愈加致密,拉伸强度显着提高,持水性基本一致(P<0.05)。(本文来源于《中国食品学报》期刊2018年08期）
钱子俊,张一瞳,刘鹏,欧阳嘉[4]（2018）在《不同添加剂对木醋杆菌发酵细菌纤维素的影响》一文中研究指出细菌纤维素是一类由细菌合成的天然纳米高分子材料,近年来由于细菌纤维素的应用日益增多而备受关注,细菌纤维素产量的提升有利于工业化生产。笔者以木醋杆菌(Gluconacetobacter xylinum)NLQ127为对象菌株,在静态好氧培养条件下考察了添加有机酸、大分子物质及植物激素对细菌纤维素产量的影响。研究结果表明:柠檬酸对细菌纤维素产量具有一定促进作用,当柠檬酸质量浓度为1.0 g/L时,细菌纤维素产量最高达到3.35 g/L;大分子添加剂羧甲基纤维素钠和荧光增白剂对细菌纤维素的产量具有明显促进作用,发酵7 d纤维素产量分别达4.26和4.12 g/L,增幅为27.16%和22.98%。添加植物激素脱落酸可导致细菌纤维素产量达到3.87g/L,较对照提高15.52%。当同时添加1.0 g/L柠檬酸、4.14×10~(-2)g/L荧光增白剂和5.28×10~(-2)g/L脱落酸时,木醋杆菌NLQ127静态发酵14 d细菌纤维素产量达到6.95 g/L。结果表明木醋杆菌NLQ127发酵产量较高,对提高细菌纤维素产量具有较为重要的意义。(本文来源于《林业工程学报》期刊2018年04期）
钱子俊[5]（2018）在《木醋杆菌发酵制备细菌纤维素的工艺研究》一文中研究指出本论文重点研究了木醋杆菌AS1.1812和NLQ127对细菌纤维素产量及形态结构的差异;同时采用场发射扫描电镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)等手段表征不同碳源以及制备方法获得细菌纤维素结构性能的差异,最终建立木醋杆菌发酵制备细菌纤维素的方法。本研究结果可以为工业上提高细菌纤维素产量提供重要的理论依据,同时也为细菌纤维素材料的广泛应用提供理论基础。首先比较两株木醋杆菌AS1.1812与NLQ127在菌体生长、碳源利用、细菌纤维素产量和性能上的差异,确定发酵制备细菌纤维素的高产菌株。研究结果表明:菌株AS1.1812菌株较NLQ127具有明显的生长优势,但木醋杆菌NLQ127较AS1.1812具有更强的产膜能力。AS1.1812利用不同碳源产细菌纤维素的顺序是葡萄糖>甘露醇>木糖>果糖>蔗糖,菌株NLQ127利用不同碳源产细菌纤维素的顺序是葡萄糖>果糖>甘露醇>木糖>蔗糖。菌株AS1.1812所产细菌纤维素始终未获得较长成纤维丝状态的叁维网状结构;NLQ127在以六碳糖为碳源时纤维较长且粗壮有序,可见清晰规则的叁维立体轮廓;以木糖为碳源时整个纤维素网络绵密修长,但纤维直径明显小于六碳糖为碳源制备的细菌纤维素纤维直径。对菌株NLQ127进行培养基和发酵条件的优化,考察培养基主要组成、培养条件以及添加剂对细菌纤维素产量和形态的影响。研究发现葡萄糖和大豆蛋白胨是实际的碳源和氮源,无机盐MgSO_4、KH_2PO_4、Na_2HPO_4对纤维素产量均有促进作用,小分子添加剂乳酸和柠檬酸、大分子添加剂羧甲基纤维素钠和荧光增白剂以及植物激素脱落酸均对纤维素制备有显着的促进作用。木醋杆菌NLQ127在最适条件和培养基下静置培养14d,细菌纤维素产量达到6.95 g/L。改善器皿大小和形状可大幅缩短发酵周期,当选用1000mL叁角瓶静置培养7d细菌纤维素产量高达7.13g/L;利用麦秆酶解液静置培养7d可以制备细菌纤维素,且产量达到5.22g/L。针对不同转速条件下菌株NLQ127制备的细菌纤维素采用红外光谱、X射线衍射、扫描电镜、原子力显微镜、热重分析仪、拉力测试仪等手段对其结构和性能进行表征。SEM观察发现纤维丝带长宽比和密度差异不大,平均直径约为50-80 nm。动态培养随着转速增加纤维丝之间排列变得没有规律,弯曲纤维丝明显增多。AFM表明动态发酵制备的细菌纤维素纤维表面更粗糙,长度达到微米级,长径比较高。静态制备细菌纤维素结晶度达到88.02%,高于动态制备细菌纤维素结晶度,且灰分最少。动态培养得到的细菌纤维素的湿膜含水率高于静态培养所得到的细菌纤维素。热重分析发现,动态制备细菌纤维的热稳定有所提高。力学性能分析表明,转速对细菌纤维素膜的拉伸强度有一定影响。(本文来源于《南京林业大学》期刊2018-06-01）
叶莉[6]（2017）在《木醋杆菌群体感应基因luxR的克隆及其功能分析》一文中研究指出近年来,由于细菌纤维素所具有的高纯度,高亲水性、高生物相容性以及良好的机械性能被广泛应用于生物医药行业,造纸行业以及食品等行业。木葡糖酸醋杆菌Gluconacetobacter xyinus作为细菌纤维素的模式生产菌株,其生产细菌纤维素的确切机制尚不明确。本实验室之前已证实在G.xylinus CGMCC 2955中存在类似费氏弧菌的LuxI/LuxR型群体感应系统。大量文献表明群体感应与生物膜的合成有密切的关系,此本文针对群体感应与细菌纤维素合成之间的相关性进行了探究。首先利用分子生物学手段构建群体感应关键基因luxR过表达载体,将其电转化到G.xylinus,通过静置培养和振荡培养两种培养方式来比较原始菌株与过表达菌株发酵性能的差异,并比较细菌纤维素的结构性能差异。结果发现,在振荡培养条件下,与G.x相比,G.x-pMV24-luxR的菌体生长速度明显减缓,到发酵结束,菌体量降低15.51%,葡萄糖酸的产量提高了 12.11%,对葡萄糖酸的利用率提高了 20.18%,但二者总酸产量无明显差异。在静置条件下,与G.x相比,G.x-pMV24-luxR的纤维素产量提高了 36.45%,且在16d葡萄糖酸含量降低了23.68%。对比各菌株所产的细菌纤维素的性能,傅里叶红外光谱(Fourier Transform infrared spectroscopy, FT-IR)分析由于差异均存在于非结晶区,表明细菌纤维素内官能团结构没有明显差异;X射线衍射(X-ray diffraction.,XRD)表明G.x-pMV24-luxR产的纤维素结晶度明显降低;TG/DTG表明G.x-pMV24-luxR产纤维素的热稳定性降低。利用代谢组学方法,对G.x以及G.x-pMV24-luxR胞内小分子代谢物的的差异进行分析,探究群体感应对胞内代谢的影响。结果表明luxR过表达对中心代谢、氨基酸代谢、脂代谢均有影响。G.x-pMV24-luxR大量合成葡萄糖酸,并且对嘌呤嘧啶的从头合成也具有促进作用,但是却抑制了氨基酸代谢和脂代谢,海藻糖作为一种细胞保护性物质,在葡萄糖酸大量合成的同时其含量也明显增加。(本文来源于《天津科技大学》期刊2017-06-01）
沈彧骏,洪枫[7]（2016）在《五株木醋杆菌机械搅拌培养结果的比较》一文中研究指出对ATCC-23770,DHU-ATCC-1,DHU-ZCY-1,DHU-YQ-1,DHU-ZGD-1等五株产细菌纤维素的木醋杆菌的机械搅拌培养过程进行研究,结果表明:相对于其他四种菌株,DHU-ZGD-1的培养历程比较滞后;由纤维素粗产品产量的比较可看出,DHU-ATCC-1的纤维素产量最高,高低顺序排列如下,DHU-ATCC-1>DHU-ZCY-1>DHU-YQ-1>DHU-ZGD-1>ATCC23770。该结果证实了五株木醋杆菌在机械搅拌培养中存在差异,为今后大规模工业化生产细菌纤维素的菌株筛选提供依据。(本文来源于《广东化工》期刊2016年16期）
张子扬,程斐,李若云,胡加明,乐超文[8]（2016）在《醇类对木醋杆菌JMCW-1合成细菌纤维素的影响》一文中研究指出研究了不同醇类对木醋杆菌JMCW-1的影响。结果表明,不同醇类的添加对发酵液的p H影响不大;添加乙醇、丙叁醇、乙二醇的发酵液中残糖含量均远远高于空白对照组,添加聚乙二醇的发酵液中残糖含量随添加量的增加先稍稍降低再升高随后又降低,添加聚乙烯醇的发酵液残糖含量随添加量的增加逐渐降低;添加乙二醇的发酵液OD值降低,添加其他5种醇的发酵液OD值升高;添加乙醇、丙叁醇和聚乙烯醇可以提高细菌纤维素的产量,乙醇添加量为3.5%时,细菌纤维素的干质量最高,达到22.6 g/L,为未添加时的7倍;甲醇的添加对细菌纤维素的产量无明显影响。添加聚乙二醇、乙二醇对细菌纤维素的产量有一定的抑制作用。(本文来源于《中国酿造》期刊2016年07期）
汤卫华,殷海松,贾士儒[9]（2016）在《木醋杆菌发酵果汁生产纳塔的初步研究》一文中研究指出传统纳塔产品的原料主要是椰子水,为了扩大纳塔生产的原料来源,采用不同稀释度的天然果汁(苹果、梨、桃和葡萄)来替代椰汁生产纳塔,从产量和口感上综合考虑,稀释1.4倍的苹果汁最适于生产纳塔,从微观形貌上来看其纤维的分布更为均匀,纤维丝更纤细。(本文来源于《食品工业》期刊2016年07期）
汤卫华,贾士儒[10]（2016）在《界面介质对木醋杆菌产细菌纤维素的影响》一文中研究指出为了提高静置培养条件下木醋杆菌发酵生产细菌纤维素的产量,考察在培养基中添加界面介质(纱布、滤布、聚氨酯薄膜和玻璃纸薄膜)对细菌纤维素合成的影响。结果表明,聚氨酯薄膜材料的面积为培养基液面1/2时,细菌纤维素产量是对照组的1.51倍;同时发现这些界面介质提高细菌纤维素产量的原因是主要副产物乙酸和葡萄糖酸的产量降低。这表明界面介质能够限制氧气的传递,阻止葡萄糖氧化成为葡萄糖酸,使碳源流主要流向细菌纤维素合成途径。(本文来源于《农产品加工》期刊2016年10期）
木醋杆菌论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究探讨了木醋杆菌对复合果汁乳酸菌发酵后乳酸菌活菌数、乳酸菌对胃肠道的耐受性和主要营养成分及抗氧化能力的影响。结果表明,在30℃的条件下,乳酸菌在复合果汁生长迅速,发酵24h后,活菌数均达8.50log cfu/mL以上;单一发酵组与共发酵组经人工胃液、人工肠液消化后乳酸菌存活率均在60.00%以上,通过胆盐、体外消化后存活率均对比MRS肉汤发酵组存活率有所提高;木醋杆菌可增加乳酸菌的胆盐耐受能力。发酵后的复合果汁pH值均下降到3.90以下,葡萄糖、苹果酸和Vc含量均显着性降低(p<0.05),乳酸含量和抗氧化活性(ORAC值)均显着性提高(p<0.05),木醋杆菌与乳酸菌共发酵显着降低复合果汁中单糖的含量,增加乙酸和纤维素产量(p<0.05)。综上所述,木醋杆菌能够在一定程度上提高乳酸菌胃肠道耐受性,降低复合果汁的单糖含量,增加果汁的酸度和细菌纤维素的含量。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
木醋杆菌论文参考文献
[1].孙汴京,林建斌,自强,陈春涛,孙东平.响应面法优化木醋杆菌NUST4.2种子扩大培养条件[J].中国酿造.2019
[2].陈华丽,吴继军,邹波,刘忠义,徐玉娟.木醋杆菌对乳酸菌发酵复合果汁的影响[J].现代食品科技.2019
[3].程建军,马佳歌,尹园,徐速,倪春蕾.木醋杆菌发酵大豆糖蜜产细菌纤维素的研究[J].中国食品学报.2018
[4].钱子俊,张一瞳,刘鹏,欧阳嘉.不同添加剂对木醋杆菌发酵细菌纤维素的影响[J].林业工程学报.2018
[5].钱子俊.木醋杆菌发酵制备细菌纤维素的工艺研究[D].南京林业大学.2018
[6].叶莉.木醋杆菌群体感应基因luxR的克隆及其功能分析[D].天津科技大学.2017
[7].沈彧骏,洪枫.五株木醋杆菌机械搅拌培养结果的比较[J].广东化工.2016
[8].张子扬,程斐,李若云,胡加明,乐超文.醇类对木醋杆菌JMCW-1合成细菌纤维素的影响[J].中国酿造.2016
[9].汤卫华,殷海松,贾士儒.木醋杆菌发酵果汁生产纳塔的初步研究[J].食品工业.2016
[10].汤卫华,贾士儒.界面介质对木醋杆菌产细菌纤维素的影响[J].农产品加工.2016
论文知识图
