乳与乳制品中黄曲霉毒素检测方法和限量标准研究

论文摘要

综述了国内外关于乳与乳制品中黄曲霉毒素的检测方法,分析方法的原理、优缺点以及应用范围。比较分析我国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟等国家黄曲霉毒素限量标准的差异,其中欧盟限量最为严格,我国和CAC、美国限量水平一致。

论文目录

• 1 黄曲霉毒素检测方法的研究进展
•   1.1 液相色谱法或液相质谱法
•   1.2 酶联免疫吸附法
•   1.3 薄层色谱法
•   1.4 其他方法
• 2 黄曲霉毒素国内外限量标准研究
•   2.1 我国黄曲霉毒素的限量标准
•   2.2 国际食品法典委员会黄曲霉毒素的限量标准
•   2.3 欧盟黄曲霉毒素的限量标准
•   2.4 日本黄曲霉毒素限量标准
•   2.5 香港黄曲霉毒素的限量标准
•   2.6 美国黄曲霉毒素的限量标准

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵贞,万鹏,李翠枝,吕志勇,温国艳

关键词: 黄曲霉毒素,限量标准,检测方法,研究

来源: 饮料工业 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

分类号: TS252.7

页码: 72-76

总页数: 5

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