干红辣椒中辣椒素提取工艺研究

论文摘要

随着技术的进步和发展,从干红辣椒中提取辣椒素的方法也有了更进一步的发展。对于从干红辣椒中提取辣椒素,需要通过一定的工艺方法和技术,先将干红辣椒中的辣椒素分离开来,最终得到辣椒素。整个提取过程会受到时间、提取溶剂、提取频率及辣椒皮分粒径等因素干扰,进而影响所提取辣椒素的纯度和提取率。通过改进提取工艺,提升了干红辣椒中辣椒素的提取纯度和提取率。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料预处理
•   1.2 辣椒素提取
•   1.3 单因素试验
•     1.3.1 提取溶剂
•     1.3.2 乙醇体积分数
•     1.3.3 固液比
•     1.3.4 提取时间
•   1.4 正交试验
•   1.5 提取次数的确定
•   1.6 辣椒素质量的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 干红辣椒中辣椒素提取的单因素试验结果
•     2.1.1 提取容积对提取效果产生的影响
•     2.1.2 混合溶剂中乙醇体积分数对提取效果产生的影响
•     2.1.3 辣椒皮粉粒径对提取效果产生的影响
•     2.1.4 固液比对提取效果产生的影响
•     2.1.5 提取时间对提取效果产生的影响
•   2.2 干红辣椒中辣椒素提取的正交试验结果
• 3 结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 卢艳敏,隋洁,崔波

关键词: 干红辣椒,辣椒素,提取工艺

来源: 山西农经 2019年20期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院,山东省农科院

基金: 山东省自然基金联合专项（ZR2017LB020）,山东省重点研发计划（2019GNC106054）,泰山学者工程专项（ts201712060）

分类号: TS264.4

DOI: 10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2019.20.054

页码: 107+109

总页数: 2

文件大小: 2572K

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