2014-2017年淄博市332份淡水产品中致病性弧菌的检测结果

论文摘要

目的了解淄博市动物性淡水产品中常见致病性弧菌的污染状况,为监管部门制定防控措施提供依据。方法选择有代表性的养殖场、销售场所和餐饮店采集淡水鱼、淡水甲壳类和淡水贝类进行4种致病性弧菌的检测。结果 2014年至2017年,淄博市共对332份样品进行了检测,霍乱弧菌检出率27.54%(76/276)、副溶血弧菌检出率23.19%(77/332)、溶藻弧菌检出率6.76%(15/222)、创伤弧菌均未检出。不同年份比较,副溶血弧菌2016年检出率最高为32.14%(45/140);霍乱弧菌2014年和2016年检出率最高,分别为32.89%(25/76)、32.31%(42/130)。副溶血性弧菌、霍乱弧菌和溶藻弧菌在养殖环节、销售环节和餐饮环节均有检出,创伤弧菌在以上采样环节均未检出。结论淄博市动物性淡水产品不同程度受到致病性弧菌污染,存在食品安全隐患,尤其是销售和餐饮环节存在的污染隐患应加强重视。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品来源
•   1.2 检测项目
•   1.3 主要仪器与试剂
•   1.4 检测方法
•   1.5 统计方法
• 2 结 果
•   2.1 样品中4种弧菌的总体检出情况
•   2.2 不同采样环节4种常见弧菌的检出情况
•   2.3 部分动物性海水产品4种常见弧菌检出情况
• 3 讨 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 汪洋,高慧,武玉平,王淑田

关键词: 淡水产品,致病性弧菌,检测结果

来源: 现代预防医学 2019年09期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 淄博市疾病预防控制中心,淄博市环境有机污染与人群健康监测分析重点实验室

分类号: R155.5

页码: 1588-1590+1599

总页数: 4

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