毛尖茶叶中的黄酮类化合物对脂氧合酶的抑制性

论文摘要

采用紫外可见光分光光度法,以亚油酸钠为底物,研究了都匀毛尖茶叶中的黄酮类化合物对大豆脂氧合酶活性的抑制作用。结果表明,毛尖茶叶中的黄酮类化合物的提取率为5.227%,毛尖茶叶中的黄酮类化合物对大豆脂氧合酶有一定的抑制效果,并且随着黄酮类化合物的浓度的增加抑制效果增强。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 芦丁标准曲线的制作
•     1.2.2 黄酮类化合物的提取
•     1.2.3 黄酮类化合物含量的测定
•     1.2.4 大豆中脂氧合酶 （LOX） 的提取[7]
•     1.2.5 大豆中脂氧合酶 （LOX） 的活性测定
•     1.2.6 黄酮类化合物对大豆脂氧合酶的抑制率的测定
• 2 实验结果
•   2.1 黄酮类化合物的提取
•   2.2 大豆中脂氧合酶的活性测定及黄酮类化合物对其的抑制率
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴桂玲,代虹镜,邓維先,罗骏

关键词: 黄酮类化合物,脂氧合酶,活性,抑制作用

来源: 云南化工 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黔南民族师范学院化学化工学院

基金: 2017年度贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2017] 349),2018年度黔南州科技计划项目(黔南科合(2018)12号),2017年黔南民族师范学院校级重点项目(qnsy2017002)

分类号: TS272

页码: 65-67

总页数: 3

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