TaqMan荧光PCR法快速检测太平洋鳕鱼源性成分

论文摘要

目的建立TaqMan荧光PCR法检测太平洋鳕鱼源性成分的方法。方法以太平洋鳕鱼线粒体细胞色素氧化酶CoxⅠ检测靶标,设计特异性引物和探针,进行特异性和灵敏度试验,并对市售样品进行检测。结果该方法引物探针特异性和灵敏度较好,可以良好区分近属鳕鱼和其他科鱼类,灵敏度达到0.04 ng/μL。市售样品中, 90.9%太平洋鳕鱼切片及71.4%太平洋鳕鱼罐头中检出太平洋鳕鱼成分。结论该方法的特异性和灵敏度较好,适合用于大多数制品中太平洋鳕鱼成分的真实性甄别。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料与试剂
•   2.2 仪器与设备
•   2.3 实验方法
•     2.3.1 DNA提取
•     2.3.2 引物设计
•     2.3.3 特异性实验
•     2.3.4 灵敏度实验
•     2.3.5 市售样品的检测实验
• 3 结果与分析
•   3.1 DNA质量分析
•   3.2 引物的特异性结果
•   3.3 灵敏度检测结果
•   3.4 市售太平洋鳕鱼制品检测结果
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 万超,王雷,王贵滨,杨宇

关键词: 荧光,太平洋鳕鱼

来源: 食品安全质量检测学报 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 大连海关技术中心

基金: 辽宁省博士科研启动基金(20170520126)~~

分类号: TS254.7

页码: 2012-2015

总页数: 4

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