姜黄醇提物化学成分及其抗氧化活性分析

论文摘要

目的:研究姜黄（Curcuma longa L.）的化学成分及其抗氧化活性。方法:应用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱以及高效液相制备色谱等方法进行分离纯化,根据高分辨质谱、核磁共振谱鉴定化合物的结构;同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）法、2,2’-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）（2,2’-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）,ABTS）法和铁氰化钾还原法对分离得到的化合物进行抗氧化活性筛选。结果:从姜黄中分离鉴定了7个合物,分别为Zingerol（1）、Dihydroferulic acid ethyl ester（2）;乙基-3-（4-羟基-苯基）-丙酸乙酯（3）、Zingerone dimer [4,4’-（6,6’-dihydroxy-5,5’-dimethoxy-[1,1’-biphenyl]-3,3’-diyl）bis（butan-2-one）]（4）、姜酮（5）、4-（3,4-二甲氧基苯基）丁烷-2-酮（6）、香草醛（7）。其中,化合物1～5均具有一定的抗氧化活性,ABTS阳离子自由基清除实验中,化合物1和化合物2的IC50值分别为（3±0.2）μmol/L和（12±1.0）μmol/L,化合物1优于阳性对照VC（VC的IC50值（13±1.1）μmol/L）,化合物2与VC效果相当,还原力实验中,化合物1活性优于VC,浓度低于0.125μmol/mL时化合物2活性强于VC。结论:化合物4为新的天然产物,化合物1、2、3和6为姜黄属中首次发现,化合物1抗氧化活性较强可能与其脂肪链2位上羟基取代有关,姜黄醇提物中的酚类成分是姜黄抗氧化活性的物质基础之一。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 提取与分离
•     1.3.2 抗氧化活性测定
•       1.3.2. 1 ABTS阳离子自由基清除测定
•       1.3.2. 2 DPPH自由基清除率测定
•       1.3.2. 3 还原力测定
•   1.4 数据统计
• 2 结果与分析
•   2.1 化合物结构鉴定
•   2.2 化合物的抗氧化活性
•     2.2.1 ABTS阳离子自由基的清除?
•     2.2.2 DPPH自由基的清除
•     2.2.3 还原力
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘宇,熊亮,彭成,李小翠,蒙春旺,刘菲,郭力

关键词: 姜黄,化学成分,抗氧化活性

来源: 食品科学 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 成都中医药大学药学院中药材标准化教育部重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都中医药大学西南特色药材创新药物成分研究所

基金: 四川省青年科技创新研究团队专项计划项目(2016TD0006,2017TD0001)

分类号: TS202.3;O657

页码: 226-231

总页数: 6

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