香菇挥发油化学成分及其抗菌活性研究

论文摘要

以干香菇为试材,采用水蒸气蒸馏法提取香菇挥发油,气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对其挥发油组分进行分离和鉴定,琼脂二倍稀释法测定香菇挥发油抗菌活性。结果表明,香菇挥发油多为含硫化合物、烷烃等,对粪肠球菌、志贺杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形杆菌、伤寒杆菌有不同程度的抑制作用。香菇挥发油抗菌谱较广,可能与其含有含硫化合物有关,具有作为天然防腐剂的开发潜力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•     1.1.1 材料与试剂
•     1.1.2 仪器与设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 香菇挥发油的提取
•     1.2.2 香菇挥发油成分分析
•     1.2.3 香菇挥发油抗菌活性研究
•       1.2.3. 1 菌种培养
•       1.2.3. 2 待测样品的制备
•       1.2.3. 3 抗菌试验
• 2 结果与分析
•   2.1 香菇挥发油的提取结果
•   2.2 香菇挥发油成分分析
•   2.3 香菇挥发油的抗菌活性
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张世洋,陈金凤,周勤梅,叶强,敖慧

关键词: 香菇,挥发油,气相色谱质谱法,抗菌活性

来源: 保鲜与加工 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 成都中医药大学

基金: 四川省科技厅扶贫项目(2016NFP004)

分类号: O657.63;TS219

页码: 132-136

总页数: 5

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