食品中鸡、鸭源性成分单向测序鉴定的方法探索

论文摘要

目的:建立食品中鸡、鸭源性成分的单向测序鉴定方法。方法:动物组织经蛋白酶K消解后,用全自动核酸提取仪提取DNA,以提取DNA作为模板,由特异引物进行PCR扩增,扩增产物经毛细管电泳仪鉴定,将目的扩增条带回收后进行测序鉴定。结果:鸡、鸭两种动物的目的扩增条带经单向测序后分别与SN/T2978-2011及SN/T 3731.5-2013中鸡、鸭参考序列进行同源比对,同源性达到100%。本方法的鸡、鸭肉最低检出限为100 mg·kg-1。结论:该方法简单、准确、成本低,适用于食品中鸡、鸭源性成分鉴定。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 方法
•     1.2.1 样品DNA提取
•     1.2.2 引物设计
•     1.2.3 PCR扩增反应体系
•     1.2.4 目的条带回收及测序鉴定
• 2 结果
•   2.1 PCR扩增结果
•   2.2 测序结果
•   2.3 最低检出限
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 丁卫平,李月红,郭茹,张士财

关键词: 鉴定,单向测序

来源: 现代食品 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 滨州市食品药品检验检测中心,山东安和安全技术研究院有限公司

分类号: TS251.55

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.046

页码: 144-145+153

总页数: 3

文件大小: 1445K

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