脆片加工过程对桃中毒死蜱残留的影响

论文摘要

在实验室浸泡施药条件下,通过模拟桃膨化脆片和冻干脆片加工过程,采用气相色谱检测技术,研究了桃脆片加工过程中毒死蜱残留水平的动态变化规律。结果表明,桃皮和果肉中的毒死蜱含量分别为322.64 mg/kg和2.50 mg/kg。98.00%的毒死蜱残留分布于果皮上,去皮可显著降低桃的毒死蜱残留。在清洗过程中,6种常用清洗剂对于桃上毒死蜱残留均无显著的去除效果。去皮的果肉经热烫处理后,毒死蜱残留量进一步显著降低,步骤去除率达到63.20%。变温压差膨化环节,由于温度和压力的变化,可以降解毒死蜱的残留量,其步骤去除率为0.33%。真空冷冻干燥环节对毒死蜱的残留有富集作用,其步骤去除率为-0.01%。真空干燥和变温压差膨化干燥毒死蜱的加工因子分别为0.047和0.033,说明变温压差膨化干燥比真空冷冻干燥更能降低毒死蜱的残留量。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 样品前处理。
•     1.2.2 毒死蜱在桃中的分布。
•     1.2.3 不同清洗剂对桃中毒死蜱残留的影响。
•     1.2.4 脆片加工过程对桃中毒死蜱的影响。
•     1.2.5 毒死蜱残留量的测定。
•   1.3 数据处理
•     1.3.1 加工因子。试样中农药加工因子按照下列公式进行计算：
•     1.3.2 去除率。试样中农药去除率采用下列公式进行计算：
•     1.3.3 步骤去除率。试样中单个处理单元对农药的去除率用步骤去除率表示：
•     1.3.4 数据分析方法。本文所有试验数据由Excel 365进行分析处理，由Graphpad prism8绘制图。
• 2 结果与分析
•   2.1 检测方法的建立
•     2.1.1 方法的线性关系和灵敏度。
•     2.1.2 方法的准确度和精密度。
•   2.2 毒死蜱在桃中的分布
•     2.2.1 毒死蜱在桃中的分布。
•     2.2.2 不同清洗剂对桃中毒死蜱残留的影响。
•     2.2.3 脆片过程对桃中毒死蜱的影响。
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴世文,程金金,赵江涛,李雪生,余向阳

关键词: 毒死蜱,残留,加工因子

来源: 现代农业科技 2019年22期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西大学农学院,江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

基金: 国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-30-5-03)

分类号: TS255.42

页码: 180-182+184

总页数: 4

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