红芸豆的研究进展

论文摘要

红芸豆富含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质,具有丰富的营养价值、食用价值以及药用价值。红芸豆产量高,消费市场大,已成为多个地区农民增收的主要经济作物。本文简要阐述分析了红芸豆淀粉、蛋白、栽培技术等方面的研究进展,旨为红芸豆资源的开发与利用奠定基础。

论文目录

• 1 红芸豆概述
• 2 红芸豆淀粉的研究发展
•   2.1 红芸豆淀粉的基本特征
•   2.2 红芸豆淀粉的提取工艺
•     2.2.1 酶法提取
•     2.2.2 稀碱法湿磨工艺提取
•   2.3 红芸豆淀粉的降解
•   2.4 红芸豆淀粉的改性
• 3 红芸豆蛋白的研究
•   3.1 红芸豆蛋白的提取
•   3.2 大红芸豆蛋白和小红芸豆蛋白的比较
• 4 红芸豆的栽培技术
•   4.1 栽培环境的选择
•   4.2 施肥
•     4.2.1 前期施肥
•     4.2.2 叶面追肥
•     4.2.3 氮磷钾施肥对红芸豆的影响
•   4.3 田间管理
•   4.4 病虫防治
• 5 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 冯源

关键词: 红芸豆,淀粉,红芸豆蛋白,栽培技术

来源: 现代食品 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河北农业大学

分类号: TS214.9

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.004

页码: 13-15

总页数: 3

文件大小: 1378K

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