论文摘要
γ-氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白氨基酸,它广泛分布于微生物、动物和植物体内,具有降血压、改善记忆、抑制癌细胞增殖、增强免疫、减少失眠等功效。阐述了红枣改善睡眠的研究进展,介绍了红枣中GABA的发现,探讨了GABA的测定方法。通过红枣改善睡眠的文献分析,推测红枣中可能含有GABA,然后结合初步调研结果,证实红枣中含有GABA,并且发现每日食用61 g干制骏枣(约3颗),能够获得足够的GABA,从而达到改善睡眠的功效,说明GABA可能是红枣中重要的功能成分;再对GABA含量测定的现有方法的优缺点进行了分析,并提出有必要开展邻苯二甲醛柱前衍生HPLC法分析GABA含量的条件优化的对策;最后,对红枣GABA未来研究方向进行了展望,为今后深入研究红枣中GABA提供理论参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王丽玲,蒲云峰,李雁琴,侯旭杰
关键词: 红枣,改善睡眠,氨基丁酸,冷胁迫,邻苯二甲醛柱前衍生
来源: 食品科学技术学报 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 塔里木大学生命科学学院,南疆特色农产品深加工兵团重点实验室
基金: 国家自然科学基金-新疆联合基金资助项目(U1703105),南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2018DB002),新疆维吾尔自治区重大科技专项(2016A03008-02),第一师阿拉尔市科技计划项目(2017GJJ06)
分类号: TS255.7
页码: 23-28
总页数: 6
文件大小: 572K
下载量: 291
相关论文文献
标签:红枣论文; 改善睡眠论文; 氨基丁酸论文; 冷胁迫论文; 邻苯二甲醛柱前衍生论文;