红曲菌发酵黄精渣生产monacolin K的探索性研究

论文摘要

目的开展以紫色红曲菌固体发酵黄精渣生产重要降血脂肪成分monacolin K的探索研究。方法系统考察了红曲菌发酵过程中黄精渣加入量、辅料黄豆粉与米粉的配比、含水量、发酵时间等因素对monacolin K产量的影响。结果在紫色红曲菌（Monascus purpureus）发酵黄精渣生产monacolin K的过程中,当含水量为40%、黄精加入量为70%,米粉与黄豆粉加入量为1∶1,在25℃下发酵30 d,monacolin K的产量可以达到16.21 mg·g-1。结论这一新固体发酵方式既能充分利用黄精深加工废弃物,又能高效产生降血脂生物活性组分,是中药材深加工的一个切实可行的开发方向。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 Monacolin K的检测方法
•     1.3.2 固态发酵方法见图2所示。
• 2 结果与分析
•   2.1 发酵温度对红曲菌发酵黄精渣产monacolin K的影响
•   2.2 黄精渣含量对红曲菌产monacolin K的影响
•   2.3 含水量对红曲菌发酵黄精渣产monacolin K的影响
•   2.4黄豆粉与米粉配比对红曲菌发酵黄精渣产mo-nacolin K的影响
•   2.5 发酵时间对红曲菌发酵黄精渣产monacolin K的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈小林,南海珍,徐志南

关键词: 红曲菌,黄精,发酵

来源: 药学研究 2019年01期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,一般化学工业

单位: 浙江大学化工与生物工程学院生物工程研究所

基金: 杭州市农业与社会发展科研计划项目(No.20172015A08)

分类号: TQ920.6;TQ461

DOI: 10.13506/j.cnki.jpr.2019.01.003

页码: 12-15

总页数: 4

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