新工业化时代食品加工行业的装备创新

论文摘要

食品加工制造业的先进性,在一定程度上,体现了一个国家科技发展水平及人民生活水准。我国粮油、水果等产量均居世界前列,但深加工程度较低。目前,大部分食品加工生产还处于小规模分散化阶段,且整体加工工艺落后,设备陈旧,其卫生与安全也很难得到保证,对于产品的口味、营养等方面的追求就更加难以企及。在食品安全及人们的需求日益提高的今天,食品加工产业升级的需求越来越迫切。

论文目录

• 1 食品加工行业产业升级的三个原则
• 2 食品智能制造装备的革新要点
•   2.1 自动化程度
•   2.2 产品良品率的控制
•   2.3 数据的采集、分析与应用
•   2.4 单位能源消耗比

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘晔东

关键词: 新工业化,食品加工,装备

来源: 现代食品 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 深圳市综科食品智能装备有限公司

分类号: TS203

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.005

页码: 12-13+16

总页数: 3

文件大小: 1389K

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