基于食品中重金属元素检测方法研究进展

论文摘要

由于我国工业发展较快,食品重金属超标的现象越来越常见,在此背景下,只有不断对食品重金属检测技术进行研究,灵活应用各种检测方法,才可以更好地保障食品安全,降低食品污染造成的危害。本文对我国重金属污染的现状进行了简述,并结合常用的重金属元素检测方法,对食品中重金属元素检测方法进行了探究。

论文目录

• 1 我国重金属污染的现状
• 2 食品中重金属元素检测的常用方法
•   2.1 比色法
•   2.2 紫外—可见分光光度法
•   2.3 原子光谱法
•   2.4 电感耦合等离子体质谱法
• 3 不同种类的食品重金属元素检测方法探究
•   3.1 农作物中重金属元素含量检测方法
•   3.2 水产品中重金属元素含量检测方法
•   3.3 畜禽肉类中重金属元素含量检测方法
• 4 食品重金属元素含量检测的未来发展趋势
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周颖雪,杨雅雅

关键词: 食品检测,重金属元素检测技术,检测方法

来源: 现代食品 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 海南省食品药品检验所儋州分所

分类号: TS207.51

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.002

页码: 3-5

总页数: 3

文件大小: 1387K

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