论文摘要
"食品营养学"是南京中医药大学与澳大利亚皇家墨尔本理工大学（RMIT）合办的"3+1食品质量与安全专业"的一门重要专业基础课,为了帮助学生由中文学习向全英文学习过渡,该课程进行了双语教学改革。以RMIT营养学基础教材《Understanding Nutrition》和我国"十二五规划教材"《食品营养学》为基础,引进了Tutorial小组讨论形式,使授课内容和教学方法有据可依;教学团队建设注重师资培养,每年派送1名团队成员去RMIT观摩相关课程,与RMIT教师形成良好沟通合作,使教学过程中出现的问题有人可议;教学评价过程除了考核学生对知识点的掌握,还将参与Tutorial及其他教学活动的成果纳入最终成绩评定,使教学对象在学习过程中有话可说。该课程改革在实践中积累的经验为其他课程的双语教学改革起到一定的借鉴作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李璇,薛峰,俞云,王娟红,王身艳
关键词: 食品营养学,双语教学,中外合作办学,食品质量与安全,课程改革
来源: 农产品加工 2019年23期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 南京中医药大学药学院
基金: 南京中医药大学教学改革课题（NZYJG2015-07）
分类号: TS201.4-4;G642
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.034
页码: 110-112+115
总页数: 4
文件大小: 90K
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