落葵种子色素提取及其抑菌作用研究

论文摘要

为了研究落葵种子色素提取过程中各种因素对提取效果的影响及落葵种子色素的抑菌作用,文章通过单因素分析和正交实验设计的实验方法,以落葵果实种子干品为原料,采用溶剂浸提法提取,通过比较不同提取条件下提取所得色素溶液在测定的最适波长540nm下测得的吸光度来确定落葵种子色素的最佳提取液、最佳浸提时间、最佳浸提温度、最佳浸提液料比、最佳浸提pH值以及最佳干燥方法。结果显示:落葵种子色素的最佳提取溶剂为水;30min为最佳浸提时间;25℃为最佳浸提温度;1∶18为最佳液料比;最佳提取pH值为5;最佳干燥方法是水浴蒸干法。该提取条件成本低、选择性高。采用滤纸片法对落葵种子色素的抑菌作用进行了研究,结果显示:落葵种子色素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌无明显抑菌作用,对其他微生物的抑菌作用还有待于进一步研究。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 落葵种子色素的提取
•       1.3.1. 1 最佳提取溶剂的确定
•       1.3.1. 2 最佳提取温度和时间的确定
•       1.3.1. 3 最佳提取pH值的确定
•       1.3.1. 4 最佳提取液料比的确定
•       1.3.1. 5 最佳提取次数的确定
•       1.3.1. 6 最佳浓缩干燥条件的选择
•     1.3.2 落葵果实色素正交实验
•     1.3.3 落葵果实色素溶液的制备
•     1.3.4 落葵果实色素提取液的抑菌试验
• 2 结果与讨论
•   2.1 落葵果实色素单因素实验
•     2.1.1 最佳提取溶剂的确定
•     2.1.2 最佳提取温度和时间的确定
•     2.1.3 最佳提取pH值的确定
•     2.1.4 最佳提取液料比的确定
•     2.1.5 最佳提取次数的确定
•     2.1.6 最佳浓缩干燥条件的选择
•   2.2 落葵果实色素正交实验
•   2.3 落葵果实色素抑菌实验
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨海韫,卢坤,王庭欣

关键词: 落葵色素,浸提条件,抑菌作用

来源: 中国调味品 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河北大学质量技术监督学院

分类号: TS264.4

页码: 148-150+155

总页数: 4

文件大小: 114K

下载量: 175