近红外光谱仪测定入池酒醅水分的适用性研究

论文摘要

近红外光谱是指波长在780～2526 nm范围内的电磁波,其近红外区域的主要光谱信息来源于-CH、-NH和-OH等含氢基团的倍频与合频吸收。近红外光谱的定量分析是通过化学计量学软件,利用化学分析数据和近红外光谱数据来建立模型,确定模型参数,然后以这个模型去定量预测入池酒醅水分含量的方法。地方标准DB 34/T 2264—2014《固态发酵酒醅分析方法》中红外灯烘烤法测定入池酒醅水分含量,是根据样品烘干前后质量之差,计算出所失去质量的百分数,即为水分含量。现采用地方标准DB 34/T 2264—2014《固态发酵酒醅分析方法》中红外灯烘烤法对比验证近红外光谱仪测定法应用于浓香型白酒入池酒醅水分测定的实用性、重复性、准确性、可行性和可靠性。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 实验仪器和设备
•   1.2 实验材料和条件
•   1.3 对比验证方法
•   1.4 测定方法
•     1.4.1 方法原理
•     1.4.2 样品制备
•     1.4.3 测定步骤
•       1.4.3. 1 红外灯烘烤法[7]
•       1.4.3. 2 近红外光谱仪测定法
• 2 结果与分析
•   2.1 验证其方法的重复性结果
•   2.2 化验员间对比结果
•   2.3 红外灯烘烤法与近红外光谱仪测定法的比对
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 董婉婉,瑞瑞,张燕,刘畅,席岩,支雷,汤有宏,孙珍坤

关键词: 酒醅分析方法,近红外光谱分析,水分,准确度,精密度

来源: 酿酒科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 安徽古井贡酒股份有限公司,安徽润安信科检测科技有限公司

分类号: TS261.7

DOI: 10.13746/j.njkj.2019003

页码: 112-115

总页数: 4

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