油茶籽粕中化学成分与提取工艺研究进展

论文摘要

油茶籽粕是油茶提油后的副产物,含有茶皂素、多糖、多酚、糖萜素、黄酮、蛋白等主要活性成分,具有较高的食用价值及药用价值。近年来,油茶籽粕的化学成分及提取工艺研究趋于深入,通过查阅近年文献,对其化学成分、提取工艺的研究进展进行综述。以期为油茶籽粕的深入研究与资源利用开发提供参考。

论文目录

• 1 化学成分
•   1.1 茶皂素
•   1.2 茶多糖
•   1.3 茶多酚
•   1.4 茶蛋白
•   1.5 糖萜素
•   1.6 黄酮类化合物
•   1.7 其他成分
• 2 提取方法
•   2.1 热水提取法
•   2.2 有机溶剂提取法
•   2.3 碱提酸沉法
•   2.4 微波辅助提取法
•   2.5 超声辅助提取法
•   2.6 其他方法
• 3 结语与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王宗成,秦源,刘艳芳,朱攀宇,李治章,罗小芳

关键词: 油茶籽粕,化学成分,提取工艺

来源: 食品工业 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 湖南科技学院化学与生物工程学院,湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室,湖南科技学院湖南省银杏工程技术研究中心

基金: 湖南省自然科学基金项目(2018JJ3196),湖南省普通高校校企合作创新创业教育基地(湘教通[2018]380号),湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室开放基金(XNZW17C04),湖南科技学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目(湘科院教发[2017]24号),湖南科技学院生物工程应用特色学科资助,湖南省高校科技创新团队支持计划资助(2012-318)

分类号: TS229

页码: 260-265

总页数: 6

文件大小: 2002K

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