李桂兰山东省沂源县历山中学256100
为落实新课改的要求，我们学校每年春（或秋）季都要组织学生到圣佛山综合实践活动学校开展一系列综合实践活动。今年5月，作为一名综合实践课教师的我跟班参加了这一活动，在圣佛山实践学校指导教师的配合下，组织学生利用包水饺的活动形式，上了一节别开生面的综合实践课，现将有关活动情况整理如下。
一、活动的背景
我校的学生家长大部分在县直机关和企事业单位，家庭条件相对优越，大部分学生已习惯于“衣来伸手、饭来张口”的生活，缺乏生活自理能力和独立生存能力。为改变这种现状，我们除了利用班团会对他们进行必要的思想教育外，还组织他们开展了丰富多彩的综合实践活动。但，空洞的说教，学生们很难理解和接受。
二、课前准备
1、学生准备
（1）自由分组：根据男女比例进行分组，每组设正、副组长，全班分为六个组。
（2）小组会议：组长组织本组同学召开会议，根据成员的爱好、特长，给组内成员分工。
2、教师准备
（1）原料：白菜2棵，猪肉2斤，花生油0.5斤，面粉4斤，葱姜盐适量，以上为每组配备标准。
（2）炊具：每组菜板1个，菜刀1把，面盆1个，擀面杖1根，菜盆1个，盖垫2个，钢精锅1口，勺子1把，漏勺1把。
三、主要活动步骤与内容
第一步，上山拾柴——培养学生的森林防火意识、环保意识。
首先组织学生到山上拾木柴，为煮水饺做准备。出发前教育学生，一定不能带火种进山，因为天气非常干燥，稍有不慎，很容易引发山林火灾。同时，以我县最近发生的几处山林火灾造成的严重后果为例，让学生明确森林防火的重要性，教育学生增强安全防火意识。
第二步，包水饺——培养学生的团体协作意识、动手能力和人际沟通能力。
先召开小组长会，大体安排包水饺的要求，然后让组长回去发动同学合作完成这一任务，教师巡回指导。开始时，整个大厅内一片沸腾，学生以平时少有的热情投入到了活动中。
四组的同学平时爱玩，有几个很调皮，学习成绩不怎么样，这次令老师没想到的是他们竟然是做得最好的。他们分工合理，有的剁馅、拌馅，有的和面，有的擀皮，这些都不会干的就去炉子边烧火，准备煮水饺。特别是一个叫王金凤的女生，平时各科都考不及格，可是她擀面皮的速度和质量连老师也望尘莫及。尽管他们包出的饺子大小不一、形态各异，但他们共享自己制出的“劳动成果”，他们在快乐中浸透了对劳动的理解，感受到了劳动的快乐。
二组同学学习成绩较好，是家长眼中的“好孩子”、老师眼中的“好学生”，可这些同学竟然动手能力较差，剁馅时把肥肉和好多白菜叶扔到一边，只剁了一点瘦肉和白菜心，制出的馅很少，面却和了很多；再就是缺乏团体协作意识，组内成员各干各的，配合不好，有干的，有看的，有玩的，还有个别“娇小姐”偷偷溜掉去吃自己带来的方便面的，没有包够自己组内同学吃的水饺，最后干脆把剩的面皮煮成了一锅粥，全组同学都没吃饱……从这里看出，单靠文化成绩来衡量学生是不够的。
第三步，煮水饺——培养学生的劳动技巧和基本生活能力。
四组的个别同学懂得烧火的技巧，知道必须让炉内透气通风木柴才能燃烧，炉火正旺时，我们让其他组同学过来参观，很快各组的炉火终于点着了。煮水饺时，学生基本能按照老师的指导顺利完成任务。但，个别组水还没烧开就把水饺下到锅里，结果水饺全“开膛破肚”，成了一锅粥。还是一组的同学领会了老师提前讲的下水饺的要领，水饺既煮熟了又没有出现“灌汤包”，吃起来有滋有味的。经过这样的亲身体验，学生学到了单靠说教无法学会的劳动技巧，锻炼了基本的生活自理能力。
第四步，吃水饺——培养学生勤俭节约、珍爱劳动果实的意识。
大多数学生平时在家里父母娇惯溺爱，饭菜可口就吃，不可口就不吃，挑食偏食。经过这样的亲身体验，同学们体会到了一日三餐的来之不易，尝到了劳动的艰辛；教师再适时地教育他们“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”，教育督促学生养成了勤俭节约、珍爱劳动成果、体谅并且帮助父母劳动的好习惯。
第五步，整理卫生，交还炊具——培养学生的环保意识和善始善终的良好习惯。
四、教学反思
这次活动给学生留下了深刻的印象和体验。郑旭东同学写道：“通过包水饺，提高了我的生活自理能力，加深了老师与学生、同学与同学之间的了解和友谊，让我们懂得了在集体中生存的重要性和与同学老师之间和睦相处的重要性。”
综合实践活动对提高学生的劳动素质、健全学生人格、培养学生优良的个性、加速学生的社会化进程，具有一般课堂教学无法替代的作用。通过本次实践活动课的教学，我认识到综合实践活动的育人功能是多方面的，今后我们要不断探索实践，以多元的思维方式、丰富多彩的实践活动，寓教育于活动之中，为综合实践活动教育展现更为广阔的前景。