小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖提取及其酶解产物分析

论文摘要

以小麦麸皮为原料,采用碱提法对小麦麸皮中的水不溶性阿拉伯木聚糖进行提取。以水不溶性阿拉伯木聚糖得率为响应值,采用单因素试验和响应面分析法对其提取工艺进行优化,并利用不同木聚糖酶对其进行酶解,采用薄层色谱(TLC)法对酶解产物进行分析。结果表明,水不溶性阿拉伯木聚糖的最佳提取工艺为料液比1∶193(g∶mL)、提取温度61℃、提取时间5 h。在此最优提取工艺条件下,水不溶性阿拉伯木聚糖的得率为51.61%,较优化前提高20.71%。用不同种类木聚糖酶对提取的水不溶性阿拉伯木聚糖进行酶解,TLC分析结果表明,链霉菌10904来源的木聚糖酶A对水不溶性阿拉伯木聚糖有较好的底物特异性,酶解产物丰富且以木二糖为主,为阿拉伯低聚木糖的制备提供理论依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 小麦麸皮中水不溶性阿拉伯木聚糖的提取
•     1.3.2 水不溶性阿拉伯木聚糖提取工艺优化单因素试验
•     1.3.3 水不溶性阿拉伯木聚糖提取工艺优化响应面分析
•     1.3.4 分析测定
•     1.3.5 酶解产物薄层色谱分析
• 2 结果与分析
•   2.1 水不溶性阿拉伯木聚糖提取工艺优化单因素试验结果
•     2.1.1 料液比对水不溶性阿拉伯木聚糖得率的影响
•     2.1.2 提取时间对水不溶性阿拉伯木聚糖得率的影响
•     2.1.3 提取温度对水不溶性阿拉伯木聚糖得率的影响
•   2.2 水不溶性阿拉伯木聚糖提取工艺优化响应面试验结果
•   2.3 提取物中主要成分分析
•   2.4 酶解产物的薄层色谱分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黎芳,刘佳,王冉冉,刘必慧,李冲,易若琨,赵欣

关键词: 小麦麸皮,水不溶性阿拉伯木聚糖,碱提法,响应面分析,酶解产物

来源: 中国酿造 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 重庆第二师范学院生物与化学工程学院重庆市功能性食品协同创新中心重庆市功能性食品工程技术研究中心重庆市功能性食品研发工程实验室,重庆第二师范学院生物与化学工程学院

基金: 重庆高校创新团队建设计划资助项目(CXTDX201601040)

分类号: TS210.9

页码: 122-126

总页数: 5

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